顺德脆肉鲩鱼生哪家好吃
我推荐新顺发鱼店(大良,北滘都有店)，本地人才知道的老字号。蒲坑鲩很有特色,海鲈鱼生口感脆弹又有油脂,吃鱼生简直享受～特色罗氏虾生也是一绝
烧烤脆肉鲩最佳做法
最钟意脆肉腕烧烤得了，经个人多次尝试，总结脆肉腕烧烤方法如下：
1，首先挑选靓脆肉腕鱼腩，一般价格在38元每斤；
2，鱼腩改刀成长条状，先用食盐清洗干净并将水份沥干；
3，用食用盐，白砂糖，生抽，蚝油，胡椒粉，姜葱料酒搅拌均匀，再上生粉使鱼肉更滑，最后用花生油封味；
4，腌制十分钟后上烧烤网烹饪即可，
5，两面烤至金黄色即可
主料：脆肉鲩2000克，水适量
步骤：
1.脆肉鲩鱼肉处理好，洗干净后切拇指（2-3cm）宽厚块（不要切薄片，肉厚才体现这种鱼的肉质），盘装好。
2.切姜片适量，2汤勺料酒，和鱼肉拌匀，去腥15-20分钟（越久越去腥味）待用。
3.葱切成葱沫待用。
4.西兰花切小朵，清蒸几分钟，或者沸水煮几分钟，熟后围圈装盘点缀。如果不喜欢原味，也可稍微趁热撒点盐。
5.热油，爆香姜葱，下鱼肉迅速翻炒1分钟，鱼肉立刻发白，外层熟。出锅待用。
6.把蚝油，黄豆酱放进锅内加适量水，大火煮沸后，下鱼肉，放糖适量盐，改小火盖盖焖几分钟，汁水收得差不多就可以出锅了。
田螺肉能钓鱼吗
田螺肉能钓鱼是绝对，田螺不仅能钓鱼，而且还是一种很不错的钓鱼饵料，田螺是青鱼的最爱，它是唯一让青鱼无法自拔的天然饵料。
田螺在农村我们经常可以找到，它不但是我们日常生活中的一种美食，还是钓鱼的一种不错的饵料。特别是对比较“贪吃”的鱼来说，它比商品饵更管用。比如说：罗非鱼、埃及塘鲺这类杂食性鱼类。
青鱼，也叫螺蛳青，田螺是青鱼最爱的一种食物，作钓青鱼最好的饵料就是用田螺去钓，它比任何鱼料都好用，有很专业钓青鱼的爱好者，不惜花费大量的钱去购买田螺来打窝，用田螺去作钓，效果非常不错。
如果你想那些滤食性或者食草的鱼类，田螺肉就不是好的选择了。如鲢鳙、草鱼，田螺肉对它们的作用就不大，还有钓鲫鱼、土鲮这些也不是很适合用田螺肉去作钓。
有时候田螺肉深受钓鱼人所爱，那就是没饵料的时候，又不甘心收竿。有多少钓友试过这种情况？在没饵料的时候，敲田螺肉去下竿的？欢迎在评论区留下你难忘的钓鱼时刻。
草鱼鲤鱼哪种肉多刺少啊
草鱼肉多刺少。
草鱼就是草青鱼，肉多刺少，适合做鱼圆，炒鱼片，做熏鱼，鯉鱼在北方较盛行，讨口彩，适合红烧，胖头鱼也称花鲢鱼，头大肥美，适合煲汤。
脆皖鱼尾做法
1、首先将脆鲩鱼肉洗净。
2、然后把红枣去核备用。
3、接着把姜切薄片。
4、加入适量清水放入姜片，红枣枸杞煮沸。
5、最后倒入鱼肉。
6、开文火，慢煲20分钟。
7、出锅前下盐，尝一下咸淡，关火即可。
脆皖鱼尾是一道传统的安徽名菜，做法简单却十分考验厨师的火候掌握。首先将鲜鱼尾去骨，洗净后用盐、料酒、姜片腌制片刻，然后裹上淀粉和鸡蛋液，用油炸至金黄酥脆，捞出沥干油份。
接着将锅烧热，倒入清汤、酱油、白糖、料酒、姜片、葱段、醋等调料，烧开后放入鱼尾，用小火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。这道菜肉质鲜嫩，口感清爽，是一道美味可口的家常菜。
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