怎么样煮好饭（怎么做的米饭韧性十足，有嚼头）

1. 炖米饭的最好方法
2. 怎么做的米饭韧性十足，有嚼头

炖米饭的最好方法

做法

1.

大米洗净放入清水浸泡30分钟

2.

放上玉米，火腿丁（也可以换成腊肠片，鸡肉块等等）

3.

开中火煮大概5分钟左右，有蒸气持续冒出改小火（最开始饭盒要开一个小口，别盖严，这样方便观察蒸汽持续冒出）

4.

接下来盖紧饭盒盖子，最小火再煮15分钟，关火之后 焖10分钟即可

材料：

丝苗米1杯150克、水220毫升、鸡胸肉1小块100克、冬菇数朵、白菜1棵、虾米一把（或用撕碎的瑶柱代替）、油1/2汤匙、盐1/2茶匙调料：盐、糖、生粉、香油、绍酒、柠檬汁配饭调味汁材料：洋葱1/2个、大蒜1粒、红椒少许、香

工艺：微波

口味：家常味

热量：较低热量

把大米用大米量杯量好，倒入高压锅里。

2、把米用清水洗净至少3次，也不要洗太多次，以免破坏营养。然后，放入刚好的水，煮干饭一般水没过大米一点点就可以了。

3、盖上高压锅盖，煮干饭最好将大米浸泡半小时以上，这样煮出来的饭比较松软。

4、浸泡半小时后，打开煤气调大火，第一次高压锅打气响是压力阀打开的声音，大约再过10分钟左右高压锅打气，把火关小，再高压2分钟即可关火，香喷喷的米饭就做好了。

怎么做的米饭韧性十足，有嚼头

米饭想要有嚼头，水和米的比例是关键，水多了做出的米饭就比较软烂，适合老年人和小孩子吃，水如果太少了，做出的米饭就会很硬或者夹生，所以水和米的比例一定要掌握好，我做米饭的经验就是米和水的比例是一比一点五，这样做出的米饭，软硬适中，想要有嚼劲可以在少放一点水。

先把大米用水淘干净，然后加够水，水不要加太多，盖上盖子不要开电源焖20分钟左右，然后开电源（我在这里提示的用电饭煲煮米），设置好煮米饭那个档位，就行了。这样子煮出来的米饭又劲道又香，不妨你试试。有不足之处，希望给予指点一下，谢谢！

想要米饭韧性十足有嚼头，首先在洗米的过程中不要过多的去揉搓米，这样会破坏米的味道，然后水的多少也是很关键的，多了米饭稀，少了米饭硬，所以这个一定要控制好，最后是在水里要加一点猪油，这样煮出来的米饭香甜可口，韧性十足有嚼劲。

量米杯量出需要的米量。将大米放入清水中抓洗2-3遍，注意不要用太大力抓洗，放入清水搅拌就可以了，然后倒掉第一二遍的淘米水，第三遍加入清水浸泡20分钟。经过泡了后的大米蒸出来的米饭非常饱满，韧性也好，在这里要注意水和米的比例，水不能太少也不能太多，一般的米和水比例为1:1.5，经常做饭的都知道，我们在蒸饭放水的水位用食指第一个关节去把握，也就是水超过米食指第一个关节就可以了。 接下来就是最关键的一步了，在锅中加入一调味勺盐，大约1克，加盐的目的是使大米更有韧性，吃起来口感更好；然后加入一调味勺白醋，加白醋可以使大米的香味和营养彻底地激发出来；最后加入一调味勺食用油，加食用油的目的是能够让蒸出来的大米更加光亮，晶莹剔透，吃起来香软可口，而且蒸出来的大米不会粘锅，完成后用筷子将大米搅拌均匀，盖上盖子。

饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开。这样蒸出来的米饭粒粒饱满，晶莹剔透，非常香很好吃。

到此，以上就是小编对于怎么样煮好饭才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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