自选火锅生意怎么样（自选火锅生意怎么样啊）

1. 自选火锅经营模式
2. 超岛自选火锅怎么样
3. 由你做主自选火锅团购可不可以叠加

自选火锅经营模式

1、点菜式

它是将各种菜品分别按份数卖且由客人自点的一种经营模式。此模式最为普遍，一般较高档次均采取此模式。它的主要品种对象为涮锅类，如麻辣鸳鸯火锅、清油火锅、野生菌火锅等。此模式优点是菜品种多，客人选择性宽，品种不受限，不会受病害制约，毛利较固定，便于管理，菜品易保存，浪费较少;缺点是菜品的数量和新鲜度不直观，客人选择的随意性差。为避免缺点有的店将菜按分装盘由客人自选。

2、自助式

即为定价后由客人随意消费的模式。此模式在各地均有采用。其每人价位有10元、18元、28元、38元、48元不等。目前以每人10元和18元的低档消费为普遍。它的主要品种对象为涮锅类，品种如麻辣鸳鸯火锅和鱼火锅等。优点是对客人吸引力强，充分满足消费图便宜心理，目标顾客群体广泛;缺点是毛利率低，不便控制成本，食多客以荤菜为主，锅中留菜浪费大，易出现看似生意**确还亏损局面。

3、卖份式

也可叫卖锅式，它是将主辅料制成成品后以份数形式销售。一般分为大份、中份和小份三种方式，其价多为小份48、中份68、大份88元。它的主要品种对象为干锅类、汤锅类、冷锅类、焖锅类，品种如干锅鸡、汤锅牛肉、冷锅兔、焖猪排等。优点是菜品种和价格明确，份数式锅品往往为特色火锅品种，有新鲜吸人之处，缺点是客人没消费前难知其份量，有蒙在鼓里消费之感。

4、论斤式

就是对主料称称以斤论价经营的一种模式。如鱼火锅、羊肉汤锅、跷脚牛肉、烤鸭火锅等，它的主要品种对象为汤锅类、冷锅类。优点是消费明明白白，直观明了;缺点是主菜品单一，易受病害制约。

5、论串式

主要以串串香火锅为代表，它是将所有菜品改成小块串上竹签销售的一种特有模式。在成都极为普遍，重庆也受此影响而遂年增多。此方式既可店面经营也可小摊经营，一般每串价位在0.12-0.5元间，高档荤菜可达1元。串串香火锅属涮锅类的麻辣火锅。优点是消费低，客人随意性强，有象超市消费之感;缺点是菜品不好保管，串串人员多，费用台高。

超岛自选火锅怎么样

根据我所了解，超岛自选火锅是一家比较受欢迎的火锅店。他们提供自助式的火锅，顾客可以根据自己的喜好选择各种食材和调料。店内环境舒适，服务态度也比较好。总体来说，如果您喜欢自助式火锅，超岛自选火锅是一个不错的选择。

由你做主自选火锅团购可不可以叠加

自选火锅团购是可以叠加的。
原因是，自选火锅团购是指消费者可以根据自己的喜好选择不同的食材和配料，享受特定的折扣优惠。
而叠加则是指可以同时使用多个优惠活动，以获得更大的优惠力度。
因此，自选火锅团购可以叠加，消费者可以在享受团购折扣的基础上，再使用其他优惠券或促销活动，以获得更多的实惠。
叠加优惠在商业活动中是一种常见的促销手段，可以吸引更多的消费者参与，并提升销售额。
除了自选火锅团购，其他类型的团购活动也可以叠加使用，比如美食团购、旅游团购等。
消费者在参与团购时，可以留意商家是否支持叠加优惠，以获得更多的实惠。
同时，商家也可以通过叠加优惠的方式，增加用户粘性，提高品牌影响力。
总之，叠加优惠是一种双赢的促销方式，既能满足消费者的需求，又能促进商家的销售。

到此，以上就是小编对于自选火锅生意怎么样啊的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。