瓦撑饭是什么饭？是煲仔饭吗,煲仔饭实拍

1. 瓦撑饭是什么饭？是煲仔饭吗
2. 食堂适合做什么项目
3. 香皖功夫煲仔饭创始人

瓦撑饭是什么饭？是煲仔饭吗

瓦撑饭也称煲仔饭和瓦煲饭。

瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。

煲仔饭是一种广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久。

2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。

按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。

扩展资料：

煲仔饭的各地特色：

广州：广州有许多卖煲仔饭的小店，一般是开在路边，一排灶头上摆满冒着热气的煲仔，一个师傅手持竹筷来回巡视，好象围棋中的车轮战。

瓦撑饭也称煲仔饭和瓦煲饭。

瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。

煲仔饭是一种广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久。

2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。

按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。

扩展资料：

煲仔饭的各地特色：

广州：广州有许多卖煲仔饭的小店，一般是开在路边，一排灶头上摆满冒着热气的煲仔，一个师傅手持竹筷来回巡视，好象围棋中的车轮战。

食堂适合做什么项目

学校里要是男生多可以考虑做出餐快且便宜的面食，陕西油泼面、兰州拉面、牛肉板面、山西刀削面、重庆小面、武汉热干面等特色面食，销量肯定不会差。

 米饭和面食一样在哪个食堂档口都少不了的项目。

快餐米饭在学校的受欢迎程度是数一数二的，菜品十分丰富，可以选择自己喜欢的菜又不需要排队，何乐而不为呢。

像煲仔饭、石锅饭、烤肉饭、木桶饭、茶泡饭、卤肉饭等特色米饭，学生也很中意。

 开一个早餐档口，卖包子、豆腐脑、馅饼、酱香饼、杂粮煎饼、玉米、红薯等带着豆浆、各种粥，种类越丰富，学生的选择多，但也不能太多，根据自己的情况选择，大学里一般上午有课的同学都会吃早餐，目标消费群体不会很少

可以做很多项目，比如可以做配餐，可以做面食的加工，凉菜的快速加工，可以做外卖配餐，可以做旋转小火锅等。

香皖功夫煲仔饭创始人

詹开俊

功夫煲仔发源于安徽合肥，功夫煲仔饭创始人詹先生为总结他人经历从前吃过大大小小700多家各式煲仔饭，终究归纳港式、台式、广式、内地煲仔饭选定煲仔饭作为快餐研发项目，以中国功夫作为品牌文化，以国人主食米饭作为品牌中心，从而发明了现代中式特征快餐—功夫煲仔饭。

到此，以上就是小编对于煲仔饭实拍的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。