鸭脖王全国分店有多少
5000家。
鸭脖王全国分店已经突破了5000家。
鸭脖王以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“唇齿留香”而余味悠长。
鸭脖王对联
有对联。
因为鸭脖王是一个餐饮品牌，对联是中国传统文化的一种表达形式，常常用于店铺门口或者宣传广告上，以吸引顾客的注意力和增加品牌的知名度。
对联通常由上下两句组成，上联和下联之间有着一定的呼应和对仗关系。
对联的内容可以与鸭脖王的特色、品牌形象或者宣传口号相关，以突出品牌的特点和吸引消费者的兴趣。
上联：鸭脖香辣味，一口咬定人生滋味
下联：王家美味佳，一尝难忘舌尖滋味
横批：鸭脖王，味美难忘
鸭脖王配方和做法
一、原料:
鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤
二、鸭脖王做法步骤
步骤1.
卤水制做:锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤；八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定.
步骤2.
预先腌制:卤水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间);
步骤3.
卤制:捞出鸭脖,加大火将卤水复滚,将鸭脖子加回卤水,这个时候由于鸭脖子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去,小火25分钟左右就OK,这时候的卤好的脖子肉依然非常干爽有嚼头,而且味道全进去了
步骤.4
食材食谱热量：297.5(大卡)主料鸭脖子5000kg方法/步骤1把鸭脖子表面的一层白膜处理干净2用醋醋搓洗鸭脖子，去除腥味3取一个干净的盆，加入五香粉，生姜末，盐，料酒拌和均匀4放入除过腥味的鸭脖子腌渍码味至少五小时以上5锅里放油烧热至三四成热6放入干辣椒（干辣椒可以剪成节，这样辣味更容易出来）炒出辣味7加花椒翻炒8待炒出辣香味后，把炒过的辣椒和花椒连油一起倒入一个容积大的锅里9根据鸭脖子的多少和各自口味加水，然后把生姜、八角、三萘、草果、丁香、桂皮、小茴香、香叶放进锅里10倒入老抽与生抽，盐，糖，大火煮开11改小火熬煮2小时左右，待香味四溢出,即成辣味卤汁12熬好的卤水放凉冷却13经过腌渍的鸭脖子用流水冲洗干净14放入沸水锅里氽下水15捞出洗干净血沫备用16氽过水的鸭脖子放入放凉的卤水中浸泡2-3个小时，让卤水能够先行入味17然后用中火卤20分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡几个小时，这样浸泡后的鸭脖子就算是啃到骨头，也会有辣味占据你的舌头。18刚卤好的鸭脖子比较湿，捞出放通风上晾干后口感更好
到此，以上就是小编对于鸭脖王怎么样做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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