上海枇杷烤鸭怎么做,枇杷烤鸭加盟怎么样啊

1. 上海枇杷烤鸭怎么做
2. 上海枇杷鸭的淹制方法
3. 澳大利亚文化风俗

上海枇杷烤鸭怎么做

材料

冷冻鸭2斤半，土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，苹果半个，香菇数朵，泡打粉一小勺

做法

1.鸭子解冻备，去毛清理干净。

2.鸭子剁掉脖子以上部分。

3.锅中倒入凉水，放入大葱，姜片，蒜片，一小勺泡打粉（没有可不放），料酒。下入鸭子，大火，汆烫。

4.汆水后的鸭子，表面沥干水，撒上花椒粉。

5.把调料的所有东西放入一个大碗中，兑入清水做成调汁。

6.把鸭子放入调料汁里浸泡一夜。

7.盖上保鲜膜入冰箱一晚，浸泡好的鸭子第二天取出，用棉线捆好挂在通风处晾晒，表米干了，再刷一层重复1.2次

上海枇杷鸭的淹制方法

较佳的配料为(以1只鸭，约2.5公斤计)桂皮少量、小回香少量、花椒150克、辣椒500克、孜然150克、大回香(八角)100克、丁香50克、沙姜500克、胡椒100克、蒜蓉50克、白糖500克、食盐1000克以及味精500克，较佳的糖汁由2000克白醋、500克麦芽糖以及100克白酒(38度)调配而成

1)光鸭从腹部对剖切开，取出内脏，清洗干净，然后用特制的干叉从鸭的尾部朝着脖子方向插入；

2)先用开水烫鸭的外表皮，接着用开水烫鸭的内腔体，然后过凉水(常温)，最后将鸭中的水控干净；

3)用配料腌制鸭的腔体，给鸭的外表皮刷两次糖汁，腌制12小时以上，并且在腌制过程中持续不断地用风吹鸭的外表皮；

4)在烤鸭炉中先用大火烤20分钟，然后再用小火烤1小时，出炉即为制作好的琵琶鸭。

澳大利亚文化风俗

1、澳大利亚人有个绝对无法通融的习惯：那就是每周日上午，一定到教堂（教堂数以千计）听道。澳大利亚人自古至今，一直严守“周日做礼拜”的习惯。

2、澳大利亚人时间观念很强，会见必须事先联系并准时赴约。他们待人接物都很随便。

3、在澳大利亚，男女婚前一般要先订婚，由女方家长宴请男方的家长及兄弟姐妹，婚礼后通常要举行宴会。

4、澳大利亚人的葬礼，先在教堂内举行，由牧师主持追思礼，他们还保存着寡妇沉默的古俗。

5、澳大利亚人对兔子特别忌讳，认为兔子是一种不吉利的动物，人们看到它都会感到倒霉。与他们交谈时，多谈旅行，体育运动及到澳大利亚的见闻。

1、蒙巴节

MOOMBA是墨尔本维多利亚州的劳动节，每年三月的第一周五至笫二周一为期四天，它是澳洲规模最大， 为时最长的嘉年华之一，也是澳大利亚最大的免费的社区节日，由墨尔本市政府负责举办。

2、墨尔本赛马节

墨尔本杯赛马是澳大利亚最著名的赛马，创办于1861年，在澳大利亚被誉为“让举国屏息呼吸的赛事”，该比赛接受三岁或以上纯种马参加，比赛距离为3200米，是全世界两英里赛马中最具有影响力的。

于每年11月的第一个星期二举行，赛事地点在墨尔本的费明顿马场。这一天也是墨尔本的公共假日。在比赛当天，其实同一个场地大约有十场赛马，每场相隔半小时，而墨尔本杯是其中的一场(一般是第七场)。

3、达尔文啤酒罐赛船大会

澳洲北部的沙漠城市—达尔文，由于气候炎热，又被称为「啤酒之都」。而解渴后的大量啤酒空罐，就成了头痛的问题。

于是当地居民提出解决垃圾问题的方法：将空瓶罐来造船，并举办赛船大会。于是到了今天，就成了达尔文每年七月的一项

4、悉尼至荷伯特帆船赛

作为被誉为世界上难度最大的赛事之一，蓝海上最大的帆船比赛，悉尼至荷伯特帆船赛至今已有71年历史。

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