宁波熏鱼的糖醋料,宁波熏鱼哪里有卖

1. 宁波熏鱼的糖醋料
2. 宁波酒席十大必备菜
3. 宁波鼓楼东福园饭店有哪些特色菜
4. 宁波十大热菜

宁波熏鱼的糖醋料

先用酱油腌一下，油炸，再用糖和醋配成调料沾一下，捞出。

传统名菜，属于浙菜系。其糖醋料的制作方法如下：
准备材料：白糖、醋、酱油、料酒、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、白胡椒粉、盐、鸡精、水淀粉等。
制作糖醋汁：将适量的白糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精放入碗中，搅拌均匀。
处理鱼块：将鱼块洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒、葱姜蒜、白胡椒粉，腌制 15-20 分钟。
炸鱼块：将腌制好的鱼块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。
炒糖醋汁：锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香，加入糖醋汁，煮沸后加入适量的水淀粉勾芡。
加入鱼块：将炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，让鱼块充分吸收糖醋汁的味道。
装盘：将炒好的宁波熏鱼装盘，撒上葱花即可。
需要注意的是，糖醋料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以多加一点糖，喜欢酸一点的可以多加一点醋。另外，炸鱼块的火候要掌握好，炸至金黄色即可，不要炸过头。

宁波酒席十大必备菜

1、⽼宁波熏鱼

五⾹味浓、咸鲜回甜的熏鱼可是许多宁波⼈的⼼头好！宁波⼈要是家⾥来了客⼈，基本上家家户户必备这道菜，制作熏鱼的原料，主要是：鱼、酱油、味精、糖和黄酒调料，以及桂⽪、茴⾹和⼋⾓等⾹料。鱼，⼀般以草鱼、青鱼居多，也有⼈家⽤鲤鱼、⿊鱼来做的。

2、梅⼦⾁

⾖腐⽪⾥⾯包着⾁，⾮常好吃。⾁末可以放调料先搅拌。⾖腐⽪如果硬的，可以⽤热⽑⼱压⼀下，然⽽撕去硬边，放上长长⼀条⾁末如卷席⼦⼀样卷起来，然⽽切成断放油⾥炸的。⾁沫不宜太多，⽤蛋清或⽤⽔封⼝都可以。

3、四喜烤麸

事先烤好当冷菜。宁波的⽣麸是⽤麦麸制成的，⽼底⼦宁波⼈是⽤⼿把烤麸掰碎的，那样烤起来才⼊味。

4、⽩斩⼟鸡

最美味的当然是宁海⼟鸡了。加点点盐、⽼酒和⽣姜⽚去腥。清蒸以后，沾点酱油就可以吃了。鸡⾁的原汁原味，都在这道菜⾥⾯。

5、炸春卷

宁波鼓楼东福园饭店有哪些特色菜

特色菜有:

雪菜大汤黄鱼

金枣扣肉

酒酿圆子

腐皮包黄鱼

冰糖甲鱼

苔菜江白虾

东福园熏鱼

宁式鳝丝

宁波汤圆

宁波十大热菜

1.雪菜大黄鱼

由于鱼肉本身味道新鲜浓郁，因此鱼肉和雪菜混合而成的食物，味道自然是回味无穷，飘香十里，唇齿留香，味道棒极了。

2.冰糖甲鱼

如果想要吃到最正宗的冰糖甲鱼，味道香甜中带有酸味，而且甲鱼还有滋养身体的作用。

3.荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉想必全国人民都知道，粉蒸肉松软易嚼，又带有荷叶独特的清香。

4.锅烧河鳗

锅烧河鳗是将养在水中的鳗鱼蒸熟之后再进行烧制，吃起来更有嚼劲，回味无穷。

5.网油包鹅肝

网油包鹅肝是鹅肝蒸熟之后，再油炸，最后放入盘中撒上调好的酱汁。

八冷菜：

红膏呛蟹，熏鱼，奉化毛蚶（海子），白切鸡，新风鳗，油焖笋，四喜烤麸，凉拌海蜇皮

十热菜：

雪菜大黄鱼，蒜蓉开边清蒸基围虾，红烧带鱼，宁式鳝丝，葱油海瓜子，芹菜目鱼花，炸荠菜春卷，清汤全鸡，鱼鲞烤肉，三鲜汤

点心：

梭子蟹炒年糕，猪油汤团(酒酿圆子）

到此，以上就是小编对于宁波熏鱼哪里有卖的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。