怎么做麻辣海鲜,怎么样做麻辣小海鲜好吃

1. 怎么做麻辣海鲜
2. 海鲜大咖怎样做，麻辣海鲜的做法
3. 泡汁麻辣小海鲜配方

怎么做麻辣海鲜

食材：小墨鱼仔300克，河蚌 400克，火腿肠 

2根，藕一小节，牡蛎 400克，虾 200克，干辣皮适量，花椒 适量，糖适量

烹饪步骤 

1.把所有食材洗干净备用。再用水煮下虾，牡蛎，河蚌，小墨鱼仔。

2.将辣皮子炒香放虾，火腿肠，牡蛎，河蚌，小墨鱼仔藕放一块炒加上花椒，放些水炒到快开锅的时候放些糖。

做麻辣海鲜的方法如下：

所需材料：

1.小龙虾或虾、蟹、贝类等海鲜食材适量

2. 食用油适量

3. 香葱适量

4. 花椒粒适量

5. 干辣椒适量

6. 姜蒜末适量

7. 盐适量

8. 酱油适量

皮皮虾400g，鲜虾400g，螃蟹3只，花蛤200g，丁螺250g，味好美麻辣锅物底料2勺，生抽2勺，味好美大桥鸡精1小勺，料酒1勺，生姜1小块，蒜头3小瓣，香葱香菜2根，辣椒1个

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螃蟹拆开剁小块，蟹脚也拍一下，生姜切丝、蒜头剁碎、香菜切段！

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锅中烧开水，倒入丁螺、花蛤

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花蛤开口马上捞出备用！

麻辣海鲜有多种食材，其中麻辣蛏子的主要做法是：

1、将蛏子洗净，放入烧开的水中，大火煮1分钟左右，待壳盖完全张开后，捞出用自来水反复冲洗，似去除泥沙，然后沥水待用。

2、油锅入油，九成热时放入火锅底料、尖椒、花椒、生姜块、大蒜片、八角、香叶进行炒香。

3、炒香后放入蛏子，大火翻炒2分钟后，放入盐、生抽、老抽、香醋、料酒等继续大火翻炒。

4、大火翻炒3分钟，放入一瓶啤酒和开水，水面盖过蛏子，大火烧开，转为小火慢煮。

5、小火慢煮5分钟后，开大火收完汁即可食用。

首先把螃蟹放水里吐吐沙子，虾去虾线，金针菇去根洗净，豆腐泡切两半（一定要切开哦，这样更软更入味），豆芽洗净！

2.把扇贝用牙刷或其他小刷子清洗干净，撬开！

3.在锅内放入三分之一锅的水将海底捞麻辣料一包放入，加入盐，鸡精适量，烧开。

4.将金针菇，豆芽，豆腐泡依次放入锅内，再将螃蟹放在这些配菜的上方！

5.待螃蟹略变红色后放入大虾，最好浸入汤汁内，更入味，中到大火煮5-7分钟，待大虾与螃蟹红透关火！

海鲜大咖怎样做，麻辣海鲜的做法

海鲜大咖麻辣海鲜做法简单，首先准备好新鲜的海鲜（比如虾、螃蟹、蛤蜊、鱼块等），葱姜蒜切成末备用。

将锅烧热后，加入适量的食用油，爆香姜蒜末，然后加入适量的辣椒酱、花椒粒、干辣椒炒出香味。

接着加入适量生抽、盐、白糖调味。

最后放入海鲜翻炒均匀，加入适量清水，烧开后转小火焖煮片刻即可。出锅前可撒上葱花点缀。这样烹饪出来的麻辣海鲜既香辣开胃又保留了海鲜原汁原味。

泡汁麻辣小海鲜配方

莲藕切滚刀块，放入热水煮大约40分钟后捞出，即过冰水沥干备用。

2、螃蟹清理后斩件，撒些生粉立即入油锅炸至变色捞出控油。

3、虾与贝扇也入油锅炸至微变色捞出控油。

4、热油锅下蒜、姜爆香，再下豆瓣酱、花椒、干辣椒与麻辣调味，入锅转小火煸大约十至十五分钟出色与香味后(我捞出花椒)。再放洋葱与花生转大火翻炒，回锅莲藕、螃蟹、虾与贝扇再大火不停翻炒，料酒走边，下青葱、辣椒油、盐、糖、味精等调味炒匀，撒上芹菜段，再炒片刻即可出菜。

到此，以上就是小编对于怎么样做麻辣小海鲜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。