芋头粉是什么东西,芋粉怎么吃

1. 芋头粉是什么东西
2. 芋是什么粉
3. 芋头，怎么样才知道芋头是粉的

芋头粉是什么东西

没听说过有芋头粉，粉芋头就听过。

就是把芋头蒸烂之后，芋头变得很粉了。再烂一点就是粉状了··其实可能是糊状···很难形容芋头粉是什么东西，可能不是一种东西，对··芋头粉不是东西。也许是不存在的··至少没听过，希望你满意。

芋是什么粉

芋头是大家都很熟悉的一种粗粮，它所含的膳食纤维很丰富，可以加快肠胃的蠕动来加快食物的消化。将体内的废弃物及时地排出体外，可以有效预防了便秘。而对于女性来说，也是美容佳品，可以让皮肤变得越来越光滑和细腻。那么什么是芋头粉呢？

芋头饭顾名思义就是用芋头加工制成的一种粉。将芋头洗净去皮，碾磨成芋头匀浆，然后经纱布过滤，除去芋渣，滤去容器上面清液，再漂洗过滤，静置沉淀，滤去清液，最后形成芋头粉的一个过程。

芋头，怎么样才知道芋头是粉的

1看体型

体型一般都是越大越好，同样大小的芋头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好;相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道自然也不如前者好。

2看芋头的横切面纹理。

一般来说商家会切开芋头，这时候看芋头的横切面纹理，如果横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉，反之，空白之处越多，则肉质越差。

3看根部沙眼。

1、看表面

因为现在是芋头上市的季节，所以最好是选新鲜的芋头，新鲜的芋头表面有鲜泥土，而且老芋头的表面比较干燥或者是一点泥土都没有。因为芋头放的时间太久，就算它是粉芋头，但是口感上也会大打折扣，还不如新鲜的水芋头好吃，这一点非常重要。还有就是看有没有斑点或者发霉的情况。

2、用手摸

常言道“芋头选轻萝卜选重”，把芋头放在手上掂几下，如果是有点重，说明芋头水分含量很高，这种芋头就是“水芋头”。相反，如果质地比较轻，就是粉芋头，这种芋头就是我们想要的芋头。轻轻按压芋头，没有凹陷，说明就是好芋头，芋头的尾部是最容易烂的，而且它隐藏得很深，一般是看不出来的，一定要用摸一下才能发现。新鲜的芋头捏起来是非常硬的，因为它的水分很足。如果芋头发软或者表皮发皱，这种芋头最好不要。

3、看横切面

很多摊贩在卖芋头的时候会切一个芋头打样，说明他的芋头是好的。这时候我们也要观察，如果肉质细白，没有什么杂色，说明就是粉芋头。相反，水芋头的颜色会偏暗，并且会伴随一些杂色。还要观察切开的芋头流出来的汁液，流出来的汁液越浓稠，芋头的口感就越好，这种芋头就是粉芋头。

4、看尾部的小孔

芋头的尾部会有一些小孔，如果这个小孔越多，说明芋头就越粉糯，相反，如果尾部的小孔非常少，那么芋头就比较“水”，这一点是非常重要的，也是最直观的。芋头最容易从尾部开始烂，很多卖菜老板发现芋头尾部开始腐烂，就会把它切断，这种芋头就很难从沙眼去判断了。那么最简单的方式就是不要买这种没有尾部的芋头。

5、芋头的品种

这是很多人都会忽略的一点，因为烹饪方式不同，选择的芋头品种也应该有所调整。比如四川人爱吃的芋儿烧鸡，这个菜用到的芋头就是四川常见的“多子芋”里的芋儿部分，这种芋头的母芋比较大，母芋多纤维，千万不能选，母芋的特点就是表皮有很坑坑洼洼，因为芋儿是长在母芋上的，采摘的时候需要把芋儿从母芋上掰下来，所以母芋上有很多的坑洼。这种芋儿比做甜品的那种香芋会粉糯很多，适合做烧菜，但是不太适合做甜品，因为淀粉过重。

到此，以上就是小编对于芋粉怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。