窑鸡王(吴江店)怎么样（窑鸡王的鸡是什么鸡）

1. 窑鸡王怎么制作方法
2. 窑鸡王的鸡是什么鸡
3. 窑鸡王做法

窑鸡王怎么制作方法

工具/原料

童子鸡 (2只)

锡纸 (适量)

沙姜 (20克)

香菇 (20克)

虾米 (5克)

五香粉 (2克)

生蒜 (适量)

头菜 (1颗)

蒜头 (5颗)

窑鸡王的鸡是什么鸡

窑鸡王的鸡都是散养走地鸡。

窑鸡王做法

1、食材：土鸡一只、锡纸一卷、盐两勺、姜一块、料酒一瓶。

2、用泥块切成土窑。土窑底部留一个口子，做窑口生火。下面放大泥块，上面放小泥块，依次垒砌层圆锥形的窑。

3、窑砌好后，放柴火烧到通红为止。

4、烧窑的过程中，把土鸡杀好后，用姜和盐、酒腌制。

5、窑烧红后，在顶部捅一个口子。腌好的土鸡用锡纸包好，从窑顶的口子放入窑内。用棍子把窑敲碎，用烧红的泥土把土鸡盖住。再在外面铺盖一层生泥，防止热量流失。

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