白辣椒是辣好吃还是不辣好吃
辣的好吃 条状，头尖，淡黄，香辣，味脆，没错，说的就是够味的白辣椒。
白辣椒，又称白椒、盐辣椒。它可不是一种辣椒品种，而是经过人工处理后的青辣椒，是湘菜系中主要的配料之一。
你一定很奇怪，青辣椒是怎么变白的。通常在七八月份辣椒大量上市时，等待一个太阳暴晒的时机。把辣椒洗净，烧一大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，然后放到可以滤水的竹簸子里一个个摆开再放烈日下暴晒。一般一天太阳下来辣椒的颜色就变白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色了。傍晚时把辣椒收回家，用剪刀一个个剪开，再加盐拌匀。第二天，把辣椒继续放到烈日下晒一天，傍晚再收进来就可以装坛子里密封了。也可以用密封盒装上放入冰箱，但是会少了坛子腌着的香味。
几天后，白辣椒就可以随吃随取了。白辣椒最为普遍的烹制方法是干煎，煎好的辣椒都是一整条的。“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。”爱辣的湖南人对白辣椒可是分外喜欢。搭配白辣椒的食谱主要有白椒炒鸡胗、白椒炒腊肉、白椒炒鸡杂、剁白椒鱼头、白椒干豆角烧肉等等。
辣好吃
白辣椒通过烫、剪、晒、腌等工序,辣、脆、香,爽口、健胃齐全,食后让人辛辣舒服.做好了的白辣椒,可以炒肉、煮鱼、烧鸡、炒鸡杂,用它来炒五花肉,肉即辣又鲜,还很开胃. 香港大厨的一道「椒魂白辣椒地狱拉面
辣好吃
白辣椒就是选用颜色较深，肉质较厚，完全成熟的、较辣的青椒，经系列步骤制作而成。这样才能保证做出来的白辣椒口感脆爽、辣味十足。
辣的好吃
有白辣椒，可以吃。
白辣椒，又称白椒、盐辣椒，源自湖南浏阳人自制的扑白椒。它不是一种辣椒品种，而是经过人工处理后的青辣椒。
湖南人把辣椒放到太阳下晒，再用特殊的调料腌制，把青色和红色都褪尽，辣椒便成了白色，俗称白椒。
湖南辣椒很有名的特好吃的三种做法，剁辣椒，白辣椒，擂辣椒（抖辣子）。其中白辣椒是真心好吃，辣也是真心辣，越辣越上瘾的那种辣。貌似市面上卖得都不正宗，湖南农村里农家自己做的那种才最正宗。农村多数家庭爱做，下酒解馋没说的。
水煮鱼椒盐怎么配制
水煮鱼椒盐的配制方法如下：
材料：
1. 鱼：适量，可选用鲜鱼片或鱼块。
2. 生姜：适量，切片备用。
3. 蒜蓉：适量，切碎备用。
4. 青蒜：适量，切段备用。
5. 豆瓣酱：适量。
6. 辣椒粉：适量。
7. 食盐：适量。
8. 料酒：适量。
9. 鸡精：适量。
10. 精盐：适量。
11. 白胡椒粉：适量。
12. 淀粉：适量。
做法：
1. 将鱼片或鱼块用料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉等腌制十五分钟，提升鱼肉的鲜嫩口感。
2. 热锅冷油，加入适量的食用油，将切好的姜片和蒜蓉放入锅中爆炒出香味。
3. 加入豆瓣酱和适量的辣椒粉，炒匀，使香辣味融入油中。
4. 加入清水，并放入适量的食盐，煮开后调小火慢炖。
5. 待水汤浸煮出来，放入加热过的鲜鱼片，焯熟后捞出，并摆盘备用。
6. 赶快炖汤的同时，将锅烧热，加适量的食用油。
7. 加入青蒜段炒香后，立即倒入炖汤中，迅速翻炒均匀。
8. 最后，将炒好的蒜蓉、姜片、豆瓣酱、辣椒粉等，连带清汤一起浇在摆好的鱼片上，椒盐水煮鱼即可完成。
提示：根据个人口味喜好，还可以加入适量的葱段和香菜进行烹饪。
到此，以上就是小编对于扑辣辣水煮鱼 怎么样好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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