舟山海鲜面哪家最有名,开一家海鲜面怎么样赚钱

1. 舟山海鲜面哪家最有名
2. 海鲜面用什么海鲜打配最好
3. 海鲜面的汤头做法
4. 威海面馆排名

舟山海鲜面哪家最有名

老国强面馆是舟山本地的老字号，据说已经开了30多年，当地的友人也很推荐此家。不过老国强面馆的价格偏贵，螃蟹单点一只60元，天使另外还点了鱿鱼、鲜虾、煎蛋之类的，一碗合计127元。但是老国强的海鲜面很大碗，面条的份量特别足，汤水也多，很适合两个女生共享。

海鲜面用什么海鲜打配最好

如果是日韩的做法 就是柴鱼片 小公鱼干 还有昆布熬汤 如果是中国式的做法 任何高汤都有底汤 那就是猪骨鸡架汤 先煮出底汤后 再加海鱼骨 淡菜 干贝 金钩 干海带等干海产熬制而成 不用底汤 直接用清水煮的话 颜色比较清亮 用底汤则比较浓郁 煮法主要来说 一个是火候 一个是时间 用清水的方法是 先将干海带泡发 洗去黏液后 同鱼骨加进清水里 烧开 打去浮末 加整个胡萝卜一根 洋葱一个 然后加其他干海产 一边烧煮 一边打干净浮末 然后加姜片适量 酒少许 之后就小火滚3-4个小时 捞干净汤渣 过滤后就成为海鲜高汤了 转自 花朵般的幽灵

海鲜面的汤头做法

【所需材料】：清水50斤、猪筒骨7斤、鸡骨架3个、鲫鱼3斤、大地鱼干3斤、东瓜500g、生姜、大葱一条、胡椒粒10g、料酒、盐

>>>>【制作步骤】<<<<

1. 猪筒骨清洗干净砍成大块，然后冷水浸泡1个小时去血水，然后冷水下锅焯水去掉异味，捞出清洗干净。

2. 鲫鱼在尾部割一刀，然后放入清水中让鲫鱼游动放血，鲫鱼处理干净然后起锅烧油煎至两面金黄备用。

3. 不锈钢汤桶加入清水50斤，然后加入猪筒骨和鸡骨架大火煮开，煮开再加入鲫鱼和大地鱼干加入生姜一块、大葱、胡椒粒，中火让汤翻滚一个小时，然后转小火熬制两个小时。

准备海虾、扇贝、海虹、螃蟹等爱吃的海鲜，顺便葱姜胡椒粉。

收拾好海鲜，虾头去脑，备用。

起锅烧油，先放虾头炸出虾油，捞出虾头，放葱姜炒香。

加水，放面，放胡椒粉，面条八分熟的时候下其他海鲜，五分钟后出锅。

食材：基尾虾，花蛤，鱼丸，胡萝卜，西红柿，香菇，姜丝，葱花。基尾虾去肠去虾线，用料酒腌上备用。

花蛤清洗干净表壳，开水放入花蛤至开口，捞出备用。热油放入切片的香菇翻炒几下，不要炒时间长会 变硬影响口感，继续放切好的西红柿炒至出汁，倒入开水同时把姜丝扔进一起煮开。

继续放入切丁的胡萝卜和鱼丸，小火10分钟后改大火放入花蛤，基尾虾，虾身卷起变红放盐调味，撒葱花出锅即可

虾，鲍鱼，蟹，生蚝等海鲜，放入水里煮沸

威海面馆排名

威海的面馆很多，比较好吃的，受到大家普遍喜欢的有下面几家，第一个是豚骨手擀面，第二个是37度海鲜面，第三个是祥和居炸酱面馆，第四个是味多家韩式炸酱面，第五个是陕福集油泼面，第六个是重庆小面。每家的口味都不一样，各有各的特色，可以根据自己的口味去选择品尝。

到此，以上就是小编对于开一家海鲜面怎么样赚钱的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。