宝丰饸饹面哪家最正宗,平顶山张记饸饹面总店

1. 宝丰饸饹面哪家最正宗
2. 郏县饸饹面前十名
3. 郏县哪个地方的饸饹面最好吃

宝丰饸饹面哪家最正宗

宝帮郏县张记(朝阳饸饹店)的最好吃。饸饹面是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的传统特色名小吃，是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉。

老康家羊汤饸饹面最正宗。

这家店是一家记录宝丰发展的一家老店，陪伴了我们一代人的成长的羊肉汤店，最近这家店又加了饸饹面，味道正宗老汤很香。店面规模挺大，服务和卫生情况是平均水平。

郏县饸饹面前十名

有张记河洛面，许记饸络面，王记饸络面，朝阳饸络面，佳肴河洛面，筋面郎饸络，张红旗饸络面，荞面饸络面，驴肉饸络面，牛肉饸络面，羊肉饸络面，

张记朝阳饸烙面 ，经三路和富隔壁那个曹记饸络面，冢头镇长安饸络面，八一路德信泉旁边张记饸络面，行政路许记饸络面，老汽车站许记饸络面都不错

张记(朝阳饸饹店)的最好吃。郏县饸饹面是河南郏县地区一道用料考究、独具特色，已有千年历史的传统特色名小吃，简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉。

辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。

清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。《中华风味饮食总》一书称郏县饸饹“舒脾健胃，养生至宝”。

郏县哪个地方的饸饹面最好吃

张记朝阳饸饹面最好吃。饸饹面是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一。

饸饹面详细步骤

1、按照配方称量面粉、増筋剂，把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。

2、和面加点食盐有利于面筋的形成，把食盐溶在和面水中。

3、和成光滑的面团。

4、把和好的面团放置醒发30分钟，面团静止醒发的目的是让面筋松弛伸展，更有利于挤压成条。

5、机器和面的醒面时间一般为半个小时左右;手工和面的醒面时间可以适当长一些。

6、把醒发好的面团分割成适合挤压的面块。

7、揉成适合面筒大小的面块，放入面筒中挤压成条。

8、面条一般煮3分钟左右即可捞出。

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