英雄煮骨汤 麻辣烫怎么样（英雄煮骨汤麻辣烫加盟费）

1. 骨汤麻辣烫用什么骨头做麻辣烫骨汤更好
2. 做麻辣烫的骨头汤怎么熬
3. 麻辣烫骨汤怎样熬
4. 金汤麻辣烫与骨汤麻辣烫哪个好吃

骨汤麻辣烫用什么骨头做麻辣烫骨汤更好

做麻辣烫用牛骨汤比较好，那是由于在营养方面，牛骨要比猪骨要有营养，而且就口感上来讲，用牛骨熬制的汤底味道会更好一些，因此熬制麻辣烫汤底的话，还是用牛骨比较好。

和猪骨比起来，牛骨中的营养物质更容易被吸收，牛肉中的营养96％都能被人体吸收，是各种肉质中最高的。牛骨汤比猪骨汤对骨骼的发育更为有益。

做麻辣烫的骨头汤怎么熬

所需步骤：先. 把猪骨洗净，焯水后放入锅中，加入足够的清水淹过骨头，再倒入一些料酒焯水去腥。

再 把焯过水的骨头捞起来洗净，再换一锅清水放入猪骨，姜片，葱段和适量的清水，大火烧开。捞去浮沫，调至小火慢炖，加入五香料：八角、桂皮、小茴香和大料，再加入干辣椒。

继续小火慢炖1-2小时，让骨髓和肉质充分溶解到汤中。 煮至骨头的油脂渗出，色泽呈现淡黄色，骨头汤的工序就算完成了。

1.

将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2.

将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。

3.

然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,即好。

做麻辣烫熬骨头汤的做法是：大骨直接放锅里多放一些水大火烧开后转小火熬一个小时，加点姜、盐和少许的醋，调味。

起锅烧油，放入葱姜炒香后放入干辣椒，花椒和火锅底料，郫县豆瓣酱炒出红油。加入清水和牛奶大火煮开，煮五分钟后捞出料渣，加点盐和鸡精，加入想吃的食材煮熟即可。

1、把买回来的大棒骨先洗干净。

2、将猪大骨切成块，分次换水，让血水充分流出。大约泡半个小时到1个小时左右以上，中间不要忘记换水。

3、大棒骨凉水下锅，凉水下锅可以让没有完全泡出的血水继续往外流，如果是热水，血会迅速凝固这样做出的汤不白。

4、煮开以后，保持大火沸腾，撇掉表面上的浮沫。

5、撇干净以后加入葱段和姜适量，然后改小火熬至，这样汤会容易白，也会更香，但要注意火力不要大。

6、大约熬1小时左右，浓浓的麻辣烫骨汤就熬好了

所需材料：

猪肘骨1kg

姜5块

葱3棵

干辣椒10g

八角3颗

香叶2片

盐适量

水约4L

步骤如下：

麻辣烫的骨头汤是麻辣烫的重要原料，它可以让麻辣烫的味道更加鲜美，以下是煮麻辣烫骨头汤的步骤：

材料：

- 猪骨头 1kg

- 姜块 5片

- 大葱1根

- 料酒 50ml

- 水 适量

调料：

麻辣烫骨汤怎样熬

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至3小时后出汤即好。

金汤麻辣烫与骨汤麻辣烫哪个好吃

金汤麻辣烫好吃。金汤麻辣烫比较普通的食材做起来更加的容易，吃起来尤为香。金汤麻辣烫做法的独创性比较传统的好。金汤麻辣烫经由一定的工序完善处理，特别适宜成年人以及孩童。金汤麻辣烫唇齿留香回味无穷。

金汤麻辣烫与调味料的混合,让里面的营养元素充分的得到释放。金汤麻辣烫吃到嘴里，口感细腻。金汤麻辣烫吃起来特别非常开胃。

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