菜小青麻辣烫店怎么样,刁四藤椒麻辣烫怎么做

1. 菜小青麻辣烫店怎么样
2. 麻辣烫行业有发展前景吗
3. 麻椒和藤椒哪个麻味好
4. 藤椒麻辣烫底料配方

菜小青麻辣烫店怎么样

菜小青麻辣烫推出上百种食材单品以及20多种麻辣烫蘸料，并且提出六款鲜汤系列提供给消费者们选择，像在市场中的麻香藤椒、清新番茄、劲爆红汤、元气骨汤、够味酸菜、魔力菌汤等多种口味的麻辣烫都在市场中深得消费者们的好评，在其制作过程中杜绝始终隔夜菜，都是选用当天供应的新鲜食材加工制作，致力于保障制作出的麻辣烫不仅口感正宗，而且还拥有较高的营养价值。

麻辣烫行业有发展前景吗

麻辣烫前景还是比较可观的，对比于其他的行业，麻辣烫主要有以下四点优势：

1.口味麻辣烫汤底口味众多，有营养骨汤、奶味浓汤、麻辣烫红汤、老坛酸菜、藤椒汤底等等，每一款汤底都给顾客不同的体验。

2.蘸料麻辣烫被誉为“一个人的火锅”，蘸料也是非常的丰富，每一个到店消费的顾客，都能打造出属于自己的美味！

3.价格低、多种单品麻辣烫门店都拥有近百种单品供顾客选择，20元的人均单价，高性价比！

4.出餐速度不同于其他的餐饮品类，麻辣烫让顾客自选菜品，5分钟出餐，成为了大家在忙碌工作日就餐的首选。

麻椒和藤椒哪个麻味好

麻椒好

麻椒和藤椒的外形不同，麻的程度不同、麻椒外形比较松散，成熟的鲜麻椒呈深绿色，晒干后偏棕黄色至绿色，籽为黑色。藤椒香味清新，没有麻椒的苦涩味，枝叶披散，结的籽像葡萄一样，果实饱满，颗粒偏小，呈青绿色

藤椒麻辣烫底料配方

配方

水晶粉适量、豆泡适量、海带适量、鸭血 (适量)

土豆片适量、熟鹌鹑蛋适量、藕片 (适量)

茼蒿适量、小白菜适量、 鲜豆皮 (适量)

姜蒜适量、丁香 (1撮)

八角 3个

小茴香 1撮

牛油 180g

菜籽油 180ml

鸡汤 250ml

椒麻酱配比；

线椒200克，香葱100克，菠菜51克，猪油50克，鸡油100克，青花椒50克，野山椒末100克，青小米辣末80克，大豆油50克，藤椒油105克，雀巢豉香鲜200克，线椒末200克，

将线椒，香葱，菠菜，鸡油，青花椒混合一起粉碎，

锅内加入大豆油，猪油烧热，加入以上所有料熬制出香味，

香味料配比；

到此，以上就是小编对于刁四藤椒麻辣烫怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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