宁波最贵火锅店排名,捞福火锅怎么样

1. 宁波最贵火锅店排名
2. 府府捞面汤底配方

宁波最贵火锅店排名

海底捞和捞王这两个火锅店最贵，但这两个店食材和服务质量也非常好。

1，川渝大院重庆老火锅（周巷店）

2，重庆圣渝老火锅（掌起镇横街店）

3，许府牛（慈溪吾悦店）

4，蜀大侠火锅（慈溪吾悦店）

5，大渝火锅（慈溪爱琴海店）

府府捞面汤底配方

1、食材：鸡腿2个、生面条100G、尖椒2个、藤椒6克、花椒6克、生抽、酱油随意、料酒、胡椒粉随意。

2、鸡腿去骨，鸡腿肉切成小块。

3、切好的鸡腿肉混合生抽10g、料酒5g、盐和糖各2g、白胡椒粉1g、生姜粒些许腌制20分钟，码制底味。

4、红、绿辣椒切成小段，大约1厘米左右。

5、水开，放入干面，煮两分钟后立即捞出沥干水份，用菜籽油拌一下，防止面条粘连，晾凉后再用。

6、热锅冷油，放入全部青红花椒，小火炸成花椒油。

7、用炸好的花椒油爆香剩下的姜蒜粒，放入鸡块大火快炒，直至鸡块全熟，鸡皮稍有焦黄 。

8、倒入全部藤椒以及辣椒段，生抽、老抽、蚝油各5g继续翻炒。

9、青红椒炒制9成熟就可以关火，将晾凉的面条倒入锅内，和鸡块混合均匀即可。

蒜末1勺，小米椒半勺，葱末1勺，花生芝麻酱1勺，香油2勺，生抽1勺，醋半勺，水2勺，搅匀化开。

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