章鱼小丸子调配方法,咔咔仕加盟

1. 章鱼小丸子调配方法
2. 做章鱼小丸子要多小度温度控制

章鱼小丸子调配方法

咔咔仕章鱼小丸子操作方法1、咔咔仕章鱼烧粉+水+鸡蛋按比例搅拌均匀。

注：粉浆要现调，隔夜不可用。2、准备蔬菜：卷心菜（切成一厘米大小）3、配料准备。咔咔仕章鱼肉、咔咔仕柴鱼片/海苔/皮皮虾/哈哈鱼、咔咔仕秘制烧酱等。4、预热章鱼小丸子机，要在炉面上刷一层油，机器是不能干烧的。5、在每个磨具里放三分之一的油，然后加入调好的粉浆，放入蔬菜和章鱼肉。放浆全满用操作勺盖平，然后用操作签全翻后即好。咔咔仕章鱼小丸子每盒4/6粒。

做章鱼小丸子要多小度温度控制

刚开始预热的时候调到100，等炉子热起来就调到150-200度来做章鱼小丸子。看你个人手法的快慢。熟练的话就200做，如果温度太低了做出来的章鱼小丸子就不脆了。我加盟的咔咔仕章鱼小丸子。

200度预热小丸子烤盘，加入食用油，油温稍热，加入调好的面糊至8分满，依次放入章鱼粒，蔬菜粒，馅料加多些丸子会更饱满。

面糊烤至略成型，沿边缘翻转90度，表面再倒满面糊，将面糊和配料往孔里塞，再往下翻转，出现不成圆的丸子再补上一点面糊。翻动煎至颜色金黄即可。

你好，做章鱼小丸子的温度要适宜，建议使用适合油炸的食用油，并将油温控制在170度-180度之间，这样能够使章鱼小丸子炸出来的外皮更加酥脆，同时也能够保证里面的章鱼熟透。

做章鱼小丸子的温度需要控制在190到200度之间，并且需要注意小丸子的大小。
这是因为小丸子在180度以上时可以快速膨胀成球状，但是如果温度过高则容易破裂；同时，做小丸子时需要注意小丸子的大小，如果小丸子太大，容易熟外生内，太小又容易熟内生外。
除了温度控制和大小注意外，做章鱼小丸子还需要注意面粉与水的比例，不同的鱼丸汤汁搭配等等。
同时，在烹饪过程中也要不断地搅拌，以免出现串丝的情况。

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