加盟镇江锅盖面怎么样（镇江锅盖面的由来）

1. 一碗镇江锅盖面多少大卡
2. 镇江锅盖面的由来

一碗镇江锅盖面多少大卡

大致在270大卡左右，但是镇江锅盖面内容丰富多彩，也不能一概而论多少大卡，因为随着你吃的拌头不一样，能量也不一样。

镇江锅盖面有牛肉面，肉丝面，鸡蛋面，猪肝面，肥肠面，大排面，长鱼面，大肉面，鱼汤面，香干面，青菜面，当然你也可以大融合在一起。面条煮锅盖可是镇江一绝，欢迎您来镇江品尝。

114.13千卡/100g。

锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，属于苏菜系；成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。

镇江锅盖面的由来

我认为是镇江锅盖面。

锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为"江南的天下第一面"，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。

锅盖面

做法源于

清朝

。据传，

乾隆

下江南时，到镇江张嫂子伙面店时，张嫂子忙中出错，误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖，撂到面锅里，煮出来的面条却很可口，还被乾隆夸赞。
虽然锅盖面的做法在清代

就已经出现，但锅盖面的叫法却只有30多年的历史。1979年，镇江当地政府组织召开了一次为对外宣传镇江出谋划策的会议，10多名老文化人提出，镇江的老三怪太俗，建议改变说法，众人商量后提出了现在流行的新"三怪"的说法。这一说法，后来逐渐刷新并覆盖老"三怪"，成为镇江的名片。新"三怪"流行以后，锅盖面也渐渐得名。
镇江三怪具体指:香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖"，故有"不到长城非好汉，不尝'三怪'太遗憾"之说。

有人问我 镇江哪家锅盖面好吃 如果要我回答的话，我想说天桥底下有家面馆 叫欣达面馆 是我吃过的最好吃的面馆 他们家的长鱼拌面简直好吃到爆了 还有长鱼汤喝 来镇江七八年 最喜欢吃的就是他们家了！！！但是也有可能大家的口味不同，所谓众口难调，大家也可以去试试其他的面馆，镇江的面馆都是不错的！！！

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镇江锅盖面是江苏镇江特色小吃之一，因其独特的造型和味道受到了许多人的喜爱。据传，这种面条的起源可以追溯到明朝初年，具体来说可能有以下几个版本：

消灾求安：相传明朝初年，镇江一带时常遭受自然灾害和战乱，人民生活十分艰苦。有一天，镇民们发现，每当有人端着放在锅盖上的面条从自家门前经过，在那一天就不会有灾害发生，因此便开始将这种面条称作“锅盖面”，并把它当作一种保平安和祈福的食品。

江南传统面食：镇江锅盖面亦是江南传统面食之一，它的外形类似于锅盖，因此得名“锅盖面”。据史书记载，早在明清时期，江南地区就盛行将面条做成各种造型的面食，而其中“锅盖面”被认为是最具代表性的一种。

诗意渐浓：还有一种说法认为，镇江锅盖面的名字起源于清朝嘉庆年间，由一位童子在莫名奇妙的情况下，将从锅中飞出的面条作为题材写成诗歌，其中就提到了“锅盖飞绕云间”一词，从而给这种食品赋予了一定的诗意和文化内涵。

无论是哪个版本，镇江锅盖面作为镇江的传统美食，其独特的味道和形状已经成为之地的重要文化象征之一。

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