石锅鱼服务员累不累
石锅服务员累不累？
一个字，累
服务员是一个最基础的工作，他全年无休，一天工作将近十个小时，工资开的也不高，
长此以往的话，人的精力体力都会长期的透支，身体会变得不好，可能现在年轻，干一干没什么，如果年纪大了，再从事这方面的工作的话，真的是没有精力去做这些，因为太累了。
石泉老街哪家石锅鱼好吃
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石锅鱼选什么鱼好吃，石锅鱼怎么做
1.石锅鱼的主要是鲈鱼，这是非常特别的。例如，鲢鱼和其他鱼类不能作为主料。
2.制作方法：
材料：
鲈鱼750克，豆豉、姜，蒜、干辣椒各5克，香菜段3克。
调料：
盐15克，味精10克，鲜汤100克，色拉油1000克。
做法：
1、首先我们就要将准备好的鱼宰杀，然后取出内脏并将其清洗干净，接着再将干椒切段、姜切片。
2、锅烧油到七成热，下入鱼小火浸炸20秒钟炸酥捞出沥油，待用。
3、锅内放底油烧至六成热，依次下入姜、豆豉、蒜、干辣椒大火炒香加入鲜汤、盐、味精，放桂鱼、香菜段后转小火烧1分钟，盛入烧热的石锅内即成。
石锅鱼选青鱼好吃，先将石锅用蒸汽清洁后，把加工好的青鱼放进锅中，加入高汤后蒸汽开到最大，盖上草帽锅盖，一分钟后降低蒸汽量，再开一分钟后关火开吃。
工具/原料
草鱼一条或者黑鱼一条、葱姜蒜、适量油适量。
1、天香石锅鱼所用的鱼是草鱼与黑鱼两种。一般认为鲈鱼最适合做石锅鱼。以草鱼为例。
2、石锅鱼的做法可以归纳为四个字：煞、片、腌、炸。第一步：选好草鱼，杀掉，洗干净，去掉鱼鳞、腮、鳍、腹内五脏，然后把鱼中间一劈两开，从鱼尾巴向鱼头方向贴着鱼骨开始片，片下的鱼肉与剩下的鱼排、鱼头等横着切成段。
3、第二步：腌制。把上述鱼段用食盐进行腌制。腌制的时间我们就可以制作调料了。把炒勺上火，倒入食用油，然后把灯笼椒（切成圆棍去籽）、姜片、放入油中炸制，炸制焦黄出香后取出，沥干油分备用。
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