阿五黄河大鲤鱼怎么样（阿五黄河大鲤鱼官网）

1. 阿五黄河大鲤做法
2. 鲤鱼汤颜色发黄怎么办

阿五黄河大鲤做法

鲤鱼宰杀干净，取出鱼线，切成块，装入盆中，放入姜丝、料酒、胡椒粉、盐、蚝油、生抽、花生油，涂抹均匀，腌制20分钟，切葱姜蒜、小米椒、豆豉，起锅烧油，放入配料爆香，放入腌好的鱼煎制，放入开水，盖盖焖10分钟左右，出锅撒葱花即可。

1、主料：鲤鱼900克。辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。

2、葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。

3、炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。

4、放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶。

5、大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用

鲤鱼汤颜色发黄怎么办

如果要想把鱼汤炖成金黄色，就需要用菜油或者蒸鱼豉油。这样做出的鱼汤好喝味道鲜美而且颜色金黄

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