吃十三香的好处和坏处
十三味调味品，具有开胃、护眼、杀菌、防感染、健胃理气、消肿化脓的功效。同时，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止胆固醇在肝脏和血清中的积聚，排除胃肠道积聚的气体，起到健胃益气的作用。
如果过量，会产生毒副作用、某些副作用，甚至毒性和致突变性。还容易消耗肠道水分，减少胃肠道分泌，导致胃痛、痔疮和便秘。孕妇应小心食用，容易造成胎动、早产等不良后果。
吃十三香的好处就是在菜品当中可以调节味道使菜更加的美味可口，并且调料当中也是富有人类所需要的营养的。
十三香的坏处就是它里面的调料如果放的过多就会影响口感，而且对身体也不好，所以还是需要适量的吃。
十三香是卤菜、烹饪菜品、烧烤的佐料灵魂，只要喜欢烹饪食品的人无人不知晓的。
十三香是调料品中的畅销产品，烹调的美味佳肴无人能抵挡其诱惑。但是要根据菜品的需求适当使用，放太多会影响菜品口感。
十三香的优点是:去除肉的腥味，增加鲜味，使肉变嫩；使肉、肠风味浓郁，久食不腻；解除鱼腥味，使鱼肉鲜嫩、鲜嫩、清香。
制作牛羊肉时，可去除羊肉膻味，增加风味，使肉质鲜嫩；腊肉和煮香肠可以让肉和香肠味道浓郁，时间长了也不会腻。汤汁能使气味淡雅芬芳；做鱼不仅能缓解鱼腥味，还能使鱼酥、嫩、香；熏制鸡、鸭、鹅肉，咀嚼起来能使熏制的味道独特、鲜香，满屋飘香。
注:十三香包括:砂仁、砂仁、肉桂、丁香、花椒、八角、茴香、木香、白芷、山奈、生姜等。
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文章来源：
飓风
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