板烧厨房生意怎么样（板烧厨房生意怎么样啊）

1. 饭店燃油灶的优缺点
2. 导热板有必要买吗
3. 防干烧燃气灶优缺点

饭店燃油灶的优缺点

优点

具可以选加静音和感应功能，静音款燃油油灶具可使燃烧时的噪音有效降低，并且燃油燃料燃烧时不会产生黑烟和积碳，可以使饭店后厨保持一个良好的环境氛围。感应功能即是起锅自动断火，放锅自动点火，这样可以避免灶具空烧浪费燃料。

缺点

没有

饭店燃油灶的优点是干净方便，缺点是价格相对较高。

有点规模的酒店一般都用柴油灶烧菜。一般的柴油灶是可以煤气和柴油双用的，烧煤灶头厨房里一般不用，要么就是用在酒店锅炉房里锅炉烧蒸气用。

柴油干净方便，但价格相对较高。煤炭价格便宜但厨房里用煤炭会很脏。

导热板有必要买吗

认为导热板是有必要买的。

因为导热反应可以起到很好的导热作用，可以使火力更加集中。

锅直接放在火上烧,容易变黑,之后就很难清洗干净。如果用的是不锈钢锅或者珐琅锅,价格比较昂贵,变黑特别难看又心疼,用导热板就能防止锅变难看。

厨用燃气导热板还是有必要买的,这样可以使了燃气产生的高温或者是锅底的高温能均匀的散开,不会烫坏橱柜表面。

导热板没有必要买。因为导热板容易变形，加热时间太长，灶台周围的温度变高。

1、容易变形

导热板不耐高温，特别容易变形，我家前前后后一共买了2个，都没逃过变形的命运，不知道是不是质量不好。而且导热板用在燃气灶上是有条件的，火苗温度不能超过100摄氏度，一旦超过便会变形。如果受热后放在凉水下降温，依然会变形，因此用起来很鸡肋。

2、加热时间太长

因为导热板把热量均匀地分散出去，所以煮东西、烧水的速度会变慢。举个例子，我平常煲汤用20分钟就能烧开，加了导热板后，半小时才开始冒泡泡，加热时间太久了。

防干烧燃气灶优缺点

防干烧燃气灶的缺点是：可能是有一体防漏气内部导流管，一般均匀调节活力最小火时不沸腾不熄灭。

优点:炉头均采用精致X型锅支架，表面经过了精心打造，无论是平底或圆底的锅具都能够摆放得牢固不乱窜。为防止火苗对用户产生伤害，支架前后两侧带有防高温围边，贴心隔热不烫手。

这款产品精细的灶头做工也相当考究，出火孔多，能够让燃烧火焰更加集中，热量传达效果自然更佳。

防干烧功能给燃气灶的使用加多了一层保障。比如你正在厨房烧菜，手机在客厅来了电话，你出去接电话就可能忘记了厨房还烧着锅，若没有防干烧功能，很容易发生意外。

防干烧的原理是：燃气灶内部的感温探头实时监控锅内温度，在超过警戒温度时，感温探头会发出警报，并切断燃气，防止干烧造成意外。最先由海尔在2007年提出并注册了专利，如今各大品牌也纷纷跟进了这一功能。

由于防干烧灶有一体防漏气内部导流管啊，67.8%能效啊，均匀调节活力最小火时不沸腾不熄灭，防溢盛液盘等专利功能设计，所以，比较贵，1800左右。

1、有熄火装置保护

熄火装置就是当燃气熄灭时，自动切断气源，它可避免燃气泄漏，降低燃气事故的发生。熄火装置保护有两种：热电偶和离子感应。热电偶是用金属的物理属性，进行温差式感应。当燃气熄灭温度发生变化时，热电偶熄火装置就能感应到，从而切断气源；离子感应是利用火焰的光电属性进行保护。当燃气没有燃烧产生火焰的光电，离子感应就会自动做出判断，关闭燃气灶的燃气阀门，这种熄火装置保护更灵敏，而且使用寿命长，如果预算充足，建议大家选购带离子感应熄火装置保护的燃气灶。

2、具备防干烧功能

一台高质量燃气灶应具备防干烧功能，灶具内配备传感器，可以检测到锅具是否在干烧的状态，干烧的话可以及时关闭气源，保证家庭的安全。像很多朋友熬粥做饭，在等待烹饪时喜欢小憩追剧，就很容易将烧水做饭炮制九霄云外，在这种长时间干烧情况下，很容易出行爆炸或燃气泄露，危害我们的人身健康。

3、热负荷高

热负荷高的燃气灶，不仅燃烧充分，火力大，节省能源，还可以降低不充分燃烧生成的一氧化碳浓度，从而提高安全性。

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