辣糊汤哪里(胡辣汤河南安徽是什么)

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  1. 陕西肉丸辣糊汤做法
  2. 胡辣汤河南安徽是什么
  3. 豌豆粉可以做辣糊汤吗

陕西肉丸辣糊汤做法

1、用料:牛大骨五六块牛肉250g,土豆2个,豆角250克,胡萝卜一个,菜花半个,包菜250克,白胡椒胡椒粉1小勺,盐少许,八角两三个,生姜一块,淀粉100g,面粉500g,发酵粉10g

2、具体步骤

辣糊汤哪里(胡辣汤河南安徽是什么)-第1张图片-厨房小当家

步骤1、将牛大骨洗净放入水里加入姜片和八角小火慢炖2小时,作为胡辣汤底汤。

步骤2、将包菜掰成小片,胡萝卜 土豆 豆角 菜花切小块备用

步骤3、牛肉剁碎,加入生抽 料酒 五香粉搓成丸子,静置十几分钟定型。

步骤4、将码好的牛肉丸放入开水中煮熟备用。

辣糊汤哪里(胡辣汤河南安徽是什么)-第2张图片-厨房小当家

步骤5、熬好的牛骨汤里先放入土豆块,快熟时放入牛肉丸子, 最后加入配菜, 煮开后用淀粉勾芡 一定要稠点 最后加入盐 花椒粉 白胡椒粉。

步骤6、面粉加入发酵粉和面,发至蜂窝孔状,发酵好的面团烙成烧饼

步骤7、胡辣汤加入自制油泼辣子,泡上烧饼,美味的陕西肉丸胡辣汤就做好了。

用料

辣糊汤哪里(胡辣汤河南安徽是什么)-第3张图片-厨房小当家

精选黄瓜条(精瘦牛肉)

500g

圆白菜,圆豆角,土豆,胡萝卜,西葫芦

适量

胡辣汤河南安徽是什么

安徽叫辣糊汤,河南叫胡辣汤。


胡辣汤,又称糊辣汤,是中国河南、陕西等地的汤类食品。常作为早餐,其特点是麻辣鲜香,食用时常搭配油条、包子等其它早点。可与豆腐脑约1:1混合,称为“两掺”,降低了麻辣程度,增加了接受程度也很受欢迎。在北方大街上可以经常看到,南方挺少看到的。

豌豆粉可以做辣糊汤吗

当然可以啦!豌豆粉做凉皮方法如下:豌豆粉和水调成糊,每次倒少许在不锈钢盆子里隔水蒸,蒸到透明时,过凉水,糊糊多,凉皮厚些,少则薄,个人喜好!试试吧! .

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