哪里卖豌豆糕（商业版豌豆糕做法）

1. 豌豆糕的做法
2. 商业版豌豆糕做法
3. 传统的豌豆糕的正宗做法

豌豆糕的做法

做法

1、将豌豆洗净磨成末，去净豆皮，洗净；

2、将锅内倒入水，用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱；

3、锅开后，撇净浮沫，转用小火把豌豆熬成糊，加入适量糖，拌匀；

4、将柿饼去蒂，切成0.2至0.3厘米厚的薄片，铺在瓷盆内，摆一层柿饼，再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豌豆糊把原料用完，晾凉凝固即可。

食材；豌豆750克，白糖150克，碱面3克，清水100克，2克布丁粉

做法

1、将豌豆洗干净，放入盆里，加入足够的清水，浸泡一碗

2、将浸泡好的豌豆放入盘里，加入足够的开水，放入碱面用筷子搅拌均匀，放入蒸锅中，蒸熟

3、将蒸好的豌豆沥干水分，放入密筛中，用勺子压出泥

准备好材料。水开后，倒入锅中。再加入少许食用油，煮10到15分钟。

过冷水、晾干一下水。用搅拌机打细腻。打好的豌豆泥过筛一下口感会更细腻，为了方便我没有过滤，口感也不差。豌豆泥倒入不粘锅，加入25克细砂糖，15克黄油，小火翻炒、炒到很结，不粘刮刀就可以了。装在盒子里面弄平。放到冰箱冷藏30分钟以上。拿出来边边刮一下就能倒出来、切块。也可以捏成团，用月饼模具压成喜欢的形状。

商业版豌豆糕做法

1、泡好的大米捞入料理机，加150克清水打成米浆，过细筛待用。

2、白糖、酵母粉和泡打粉放一起，加少量温水化后倒入米浆中，搅匀。

3、放米浆的容器蒙上保鲜膜放在温暖处，等米浆表面出现许多小气泡的时候，就说明米浆发酵好了。

4、取一只干净的小碗或其它容器，在内壁及底部涂抹一层食用油，倒入发酵好的米浆约七八分满。

5、蒸锅水开后放入小碗，撒入少许芝麻粒，旺火猛蒸15到20分钟即成大米碗糕

商业版豌豆糕的做法如下

1、将200干克豌豆仁洗净，放压力锅内胆，加入600克清水。

2、电压力锅选豆/蹄筋键，一小时不到，自动排气结束，煮好

3、加入30克白糖，搅拌一下，倒入豆浆机，选果蔬冷饮键

4、两三分钟就打好了，倒入保鲜盒室温冷却

5、一个小时不到，凝固好了

豌豆糕怎么做

材料

去皮的干豌豆200克

白砂糖80克

水（干豌豆体积的两倍多一点）

做法

1、找个容器量一下干豌豆的体积。

2、把干豌豆洗干净，然后在豌豆中注入两倍的水。

3、让豌豆在水中浸泡4小时以上，豌豆浸泡的时间越长，豌豆就越容易蒸软烂。夏天泡豌豆的话最好放到冰箱里。

4、把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里，大火上汽后蒸25-30分钟。关火之后再焖五六分钟再揭开锅盖，用勺子将蒸软的豌豆碾碎。

1/10

将浸泡好的豌豆用刀压扁。

2/10

然后倒入500g凉水中用手搓一下去掉表皮。

3/10

将去掉表皮的豌豆和水倒入锅中。

4/10

将去皮干豌豆泡一夜

步骤 2

将泡好的豌豆加水放锅里煮熟（煮到豌豆软绵）

步骤 3

将煮好的豌豆沥出水，加入白糖、粘米粉、面粉拌匀，拌的豌豆都能粘在一起就可以了。

步骤 4

将拌好的豌豆放入容器内，（我用的是9寸的披萨盘）容器内刷上油（我用的是玉米油，这样不影响豌豆的原味）上笼蒸20分钟就可以了，取出放温就可以脱模切块了。

传统的豌豆糕的正宗做法

传统的豌豆糕正宗做法如下

豌豆1500克。

调料：

纯牛奶、淡奶油、炼乳、鱼胶粉。

制作：

1、新鲜的青豌豆洗净、去皮、煮熟备用。

到此，以上就是小编对于哪里卖豌豆糕好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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