芷江鸭哪里好吃（芷江鸭哪里好吃啊）

1. 长沙哪里有吃正宗芷江鸭的地方
2. 正宗芷江鸭怎么做好吃
3. 芷江鸭的来历故事
4. 芷江柴火鸭做法

长沙哪里有吃正宗芷江鸭的地方

要吃正宗芷江鸭，还是到芷江要好一点，就算在长沙也有芷江鸭，但不一定是狠正宗的，作为芷江人的我，还要劝你到芷江来吃，既可迟到美味的鸭子，也可观赏芷江风雨桥，受降纪念坊的景观！

正宗芷江鸭怎么做好吃

准备辅料：油30ml，盐6g，香叶八角1g，桂皮2，胡椒粉，酱油1大勺，甜酱3g, 米酒1大勺，干辣椒3个，新鲜红辣椒6个，五花肉半斤，大蒜6个，小葱生姜少许。

做法：

1.把鸭子处理干净，剁成2公分大小， 五花肉切片即可。

2.八角香叶桂皮洗干净。

3.小葱打结，辣椒切斜片。

食材用料

鸭子一只，葱适量，姜适量，辣椒适量，红油豆瓣酱两三勺，盐适量，米酒适量，橘子叶两三片

做法步骤：

1/11 活鸭宰杀洗净切块。

2/11 锅中下适量油烧热，先放入鸭头，鸭腿，鸭脚，鸭心和鸭肝大火煸炒。

3/11 炒至金黄。

4/11 再放入剩余鸭肉煸炒。

5/11 放几片嫩橘子叶和米酒，提鲜增香去腥。

6/11 放入生姜片煸炒。

7/11 加入两三勺红油豆瓣酱。

芷江鸭的来历故事

芷江城有个姓肖的商人，他开了个布庄，取名叫肖隆兴。

一次他押了几千斤白蜡顺沅水到了苏州卖了白蜡，便采购了一些丝和珠宝，那夜他住在寒山寺客栈。半夜下楼小解，一脚踩空，从楼上栽下，事情也是巧，他将躺在楼下的一个乞丐压死了。他是一个心地善良的人，于是将货物变卖，葬了乞丐，又心甘情愿去寒山寺为老乞丐念经三年。 

这下可急坏了在家的妻子唐氏，不知丈夫在外发生了什么事情。她是一个很能干的人，不仅帮丈夫打点生意，而且做得一手好饭菜。她决心前往苏州找寻丈夫。她与使女乘船，千里迢迢来到苏州，苏州城那么大，到那里去找丈夫呀？一时无法找到，为了生计。

她便租了一处铺面，开起了一家酒家——芷（仔）鸭楼。完全按芷江的“辣、香、甜、嫩、鲜”的传统工艺进行烹调。店子开张后，生意十分红火，上门的客人很多。

芷江柴火鸭做法

芷江柴火鸭是一道湖南特色美食，以下是制作芷江柴火鸭的步骤：

所需材料：

1. 鸭子 - 1只（约1000克）

2. 芷江柴火 - 适量（用于烧火）

3. 葱 - 3根

4. 姜 - 1块

5. 蒜 - 6瓣

6. 八角 - 3颗

7. 桂皮 - 1段

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