怀化哪里吃芷江鸭（芷江鸭外形怎样）

1. 怀化芷江鸭的做法~~
2. 芷江鸭外形怎样
3. 怀化早餐推荐
4. 芷江鸭一般怎么做法

怀化芷江鸭的做法~~

1.葱打结，姜切片，红尖椒切斜片，鸭子砍成块

2.油锅烧至八成热，下入鸭脚、鸭头 炸至金黄，捞出。

3.锅留底油，倒入鸭肉，炒出水分，放入香叶、桂皮、八角炒至微黄，放入干辣椒、姜片炒匀，加入酱油、米酒 煮两分钟，倒入小半锅清水。

4.放入蒜子，倒入鸭头、鸭脚，盖锅盖，大火烧开，放入甜面酱炒匀，放半勺盐，盖锅盖，小火焖二十分钟，放入红尖椒，葱结，煮两分钟。即可。

怀化芷江鸭是湖南怀化地区的特色美食，其独特的调料和煮法使其口味鲜美、香嫩可口。以下是怀化芷江鸭的做法：

材料：

- 芷江鸭一只

- 生姜适量

- 大葱适量

- 八角适量

- 桂皮适量

- 花椒适量

- 料酒适量

- 盐适量

1首先准备食材。鸭子是买的芷江当地的散养鸭，还是很新鲜的。

2、需要起锅烧油，油要多放点，将鸭掌，鸭头，鸭翅，鸭肠鸭内脏过油，炸制金黄，然后再放入剩余鸭肉，加入干红辣椒，八角、桂皮和香叶，翻炒金黄。再放入五花肉翻炒。炒制金黄后放入姜蒜，米酒，洪江甜酱，老抽，味精，盐，木姜油根据自己口味添加。再根据口味添加适量藤椒油。洪江甜酱是芷江当地专门炒鸭子用的。翻炒一会加水盖过鸭子，盖上盖子闷煮一会。

3.20分钟左右差不多打开锅盖，放入青红椒。

4.快收汁完的时候，放入打好结的小葱，闷一下，给葱入味。

5.最后装盘。撒上白芝麻

芷江鸭外形怎样

芷江鸭外形，鸭体长而丰满，嘴长，眼大而灵活，头稍小，颈细长，鼻孔较大略呈圆形，腿粗壮，两腿间的距离宽，胸部深宽，臀部丰满下垂而不擦地，尾部宽扁齐平，羽毛细致，以深褐色麻雀羽居多。

怀化早餐推荐

1.米粉

2.芷江鸭

3.冰糖橙

怀化很大，遍地都是美食，按不同的区域，一个月都可以吃不重样的，不管是汤粉还是肉菜，饭后水果还是巷子里的小吃，都是一绝的，除了前面推荐的怀化美食以外，还有酸萝卜、黄桃、锅巴粉等等，听上去都开始流口水了，事不宜迟，背上行囊，选定一个区域，带上256G的胃，来一次说走就走的吃货之旅。

芷江鸭一般怎么做法

1备料

2. 首先需要起锅烧油，油要多放点，将鸭掌，鸭头，鸭翅，鸭肠鸭内脏过油，炸制金黄，然后再放入剩余鸭肉，加入干红辣椒，八角、桂皮和香叶，翻炒金黄。再放入五花肉翻炒。

炒制金黄后放入姜蒜，米酒，洪江甜酱，老抽，味精，盐，木姜油根据自己口味添加。

再根据口味添加适量藤椒油。洪江甜酱是芷江当地专门炒鸭子用的。翻炒一会加水盖过鸭子，盖上盖子闷煮一会。

3. 20分钟左右差不多打开锅盖，放入青红椒。

4. 快收汁完的时候，放入打好结的小葱，闷一下，给葱入味。

5. 最后装盘。撒上白芝麻。

1.鸭子处理干净，剁成小块 八角桂皮香叶洗净 葱打成结，红辣椒切段

2.锅里放油烧开，把鸭头和鸭脚放进去炸成金黄色 放入鸭肉、桂皮、香叶、八角一起爆炒 鸭肉变成金黄色的时候，放入干辣椒和生姜及少许酱油、100克左右的米酒煮两分钟左右

3在锅里加水，同时放入整颗大蒜子进行焖煮，时间大概是20分钟左右，看到微微收汁 在鸭肉焖烂后放入新鲜的红辣椒 微炒两分钟左右放入葱卷再炒一下下 这道芷江鸭就做好了

到此，以上就是小编对于怀化哪里吃芷江鸭比较正宗的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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