上海咖喱牛腩做法
用料：牛腩500克、土豆一个、胡萝卜一根、椰浆一碗、蒜一头、姜一块、葱两段、洋葱五分之一个、盐两茶匙、咖喱粉两茶匙、鸡精半茶匙。
做法：
1、牛肉冷水加拍散的姜葱煮开，脏东西都出来后关火用温水洗净。
2、洗好的牛肉加剩下的姜块，大葱，炖一个小时调入一茶匙盐继续炖一小时。
3、炖好的牛肉。土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱蒜切碎备用。
4、锅里放油，炒香洋葱蒜子，加入咖喱粉炒均匀。
5、放入牛腩，土豆，胡萝卜炒均匀。
6、兑入椰浆，不够淹没菜就兑煮牛肉的汤水。调入盐，大火烧开，小火焖半小时到40分钟。
7、大火收汁，放入鸡精提味即可。
用料
牛腩500克
胡萝卜1根
马铃薯1个
姜3片
葱适量
咖喱粉12克
椰浆3勺
料酒1大勺
酱油1大勺
食材:
牛腩750克、胡萝卜1根、土豆1个、白洋葱半个、咖喱块50克、咖喱粉10克、黄油15克、椰浆80毫升、盐少许
1. 先将牛腩和白洋葱用水冲洗干净，土豆和胡萝卜去皮洗净。
2. 起锅倒入适量清水烧开，放入牛腩焯一下水盛出备用。
3. 再将牛腩切块，胡萝卜和土豆切滚刀块，白洋葱切丝。
制作材料：
黄牛肉500克，咖喱粉10克，精盐3O克，味精6克，葱25克。
1.将黄牛肉洗净，切成宽12厘米左右的长条，放入水锅内煮2-3小时，待八成熟时，放入咖喱粉再煮约10分钟，把熟牛肉捞出备用。
2.熟牛肉切成薄片，葱切成末。
3.将熟牛肉片20克装入碗内，加入精盐3克、味精少许、葱末2克和煮沸的咖喱牛肉汤即成。
材料：
牛腩两斤，番茄五个，胡萝卜三根，花椒、大料、葱、姜、盐、八角、白开水、米醋各适量。
做法：
1，将牛腩洗净切块，再用开水烫洗两次，洗净。胡萝卜、西红柿也洗净切块备用。
2，准备一个砂锅，在砂锅中倒入适量白开水，放入切好的牛腩，同时放入备好的葱、姜、桂皮、八角，加少量米醋
材料
土豆 2个（切一口大的块，泡水）
胡萝卜 1根（切一口大的块备用）
牛腩 250g（切小滚刀块）
洋葱 1个（切月牙状，分两份）
市贩咖喱块 1/2盒 中辣型
苹果泥 2勺
黑巧克力 1小块
色拉油 2大勺
做法
咖喱牛腩汤上海做法
是一道经典的印度菜，但是上海也有自己的做法，下面是一种上海风格的咖喱牛腩汤做法：
材料：
牛腩 500克
土豆 2个
红萝卜 1个
洋葱 1个
姜 1块
咖喱粉 适量
盐 适量
糖 适量
制作方法
方法一制作材料：黄牛肉500克，咖喱粉10克，精盐30克，味精6克，葱25克。
1.将黄牛肉洗净，切成宽12厘米左右的长条，放入水锅内煮2-3小时，待八成熟时，放入咖喱粉再煮约10分钟，把熟牛肉捞出备用。2.熟牛肉切成薄片，葱切成末。3.将熟牛肉片20克装入碗内，加入精盐3克、味精少许、葱末2克和煮沸的咖喱牛肉汤即成。咖喱牛肉汤的制作要领：煮牛肉时先用旺火烧沸，撇净浮后再改用小火煮制。
方法二1、选购牛腩一块（两斤左右），土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶，备用。准备一只汤煲。2、将牛腩洗净，切块，待煲里水沸时放入，用大火煮开，倒去血水洗净。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小块，用大火煮半小时。加入黄酒两匙，调至微火慢炖。3、将土豆去皮，和胡萝卜一起洗净，切成一寸见方的块备用。当筷子可以戳动牛肉时，将土豆、胡萝卜倒进煲去一起炖。4、将洋葱去外皮洗净，切成丁备用。将铁锅用中火烧热，倒入精致油二两，放入两匙油咖喱煸炒一会，再放入洋葱煸出香味，然后把它盛进煲内，加入适量的盐、糖，用微火再炖一个小时，起锅前加入味精少许即可。
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