糖醋排骨做法第一名厨
1.把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分
2.葱切小段、姜切小片
3.锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化
4.倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色
5.把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀
糖醋排骨的做法:
1、首先我们到市场选取最新鲜最好的排骨。建议大家还是叫卖排骨的人帮你把排骨剁好，毕竟排骨比较硬，自己回家再剁比较困难！
2、接着我们把买回来的排骨彻底清洗干净，排骨冷水下入锅中，加入姜片和料酒，把上面的浮沫撇出去不要，焯水5分钟后就可以捞出了，最后捞出后把排骨控一下水。
3、然后我们可以准备一下葱段、姜片和八角备用。做糖醋排骨不适合放过多的香料，因为香料的味道会压住排骨的味道，口感就不会太好。
4、接下来我们把锅子加热之后，倒进一些花生油，把排骨放入锅中来煎，煎至排骨的表皮微微发黄后捞出控一下油。
5、接下来准备一下调料，陈醋4勺，白糖3勺。锅中加入少许油，加入刚刚准备好的白糖来炒一个糖色，开中小火把糖炒至融化。
6、糖色熬到枣红色时加入排骨，把排骨都均匀地炒至上色，排骨上色后加入八角、姜片翻炒出香味，然后加入1勺料酒，1勺陈醋，2勺生抽。
7、然后加入开水，水开后加入盐，大火煮开之后，转小火焖30分钟，最后取出生姜片和八角，再倒入剩余的陈醋，最后开大火把汤汁收浓稠，就可以出锅装盘啦！
8、出锅后我们在排骨上面放一点熟白芝麻，这样看起来颜值更高，吃起来更香哦！
食材清单
排骨 1000克 、 蒜粒 3小颗 、 姜片 3片 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 糖 2勺 、 陈醋 4勺 、 冰糖 适量 、 熟芝麻 适量 、 蚝油 1勺 、 老抽 1勺 、 食盐 适量
烹饪步骤
步骤1/9
排骨切块，洗净
步骤2/9
排骨冷水下锅，加入姜和料酒，水开后煮2分钟捞出洗净备用
步骤3/9
糖醋排骨是哪块
糖醋排骨是一道常见的中式菜肴，使用的是猪排骨的后脊骨（也称为小排）。下面是制作糖醋排骨的步骤：
材料：
- 猪排骨
- 料酒
- 盐
- 生姜
- 大葱
- 鸡蛋
- 干淀粉
制作步骤：
肋排。肋排是猪的肋骨上面的小寸排骨，因为肉质薄，比较瘦并且口感非常嫩，里面还有一些软骨，所以非常适合用来做糖醋排骨等。
做糖醋排骨时需要先把排骨焯水，煮排骨的时候需要用冷水，冷水煮的排骨肉质会更好，不会柴掉，味道也会更鲜美。
他说糖醋排骨好吃吗
糖醋排骨作为中国菜系中的一道传统美食，口感酸甜可口，深受消费者的喜爱。其制作过程需要精选优质的肉质，经过多次烹制，使得排骨肉质鲜嫩，入口即化。糖醋调料的配合更是让这道菜品味道更加丰富，甜酸味道相互交错，让人食欲大增。总的来说，糖醋排骨不仅是一道美味佳肴，更是一种文化的体现，无论是品尝还是制作，都有着独特的魅力。因此，可以毫不犹豫地说，糖醋排骨绝对是一道美味可口的佳肴，值得大家品尝。
那肯定他没有吃过所以才会问糖醋排骨好吃吗
糖醋排骨广告词
糖醋排骨闻起来有一股甜香，看起来，外表棕红，有浓汁；吃起来，酸酸甜甜，肉质鲜美，外脆里嫩，疏爽滑口，令人垂涎三尺。
闪烁的光泽像夏雨冲洗后的橘黄玛瑙，安静的把头低下去，酸甜的味道夹有温柔的满足感，香气从鼻尖一直甜到嗓子里。咀嚼的时候俏皮的酸甜留恋舌尖。
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