猪油蛋拌饭港式做法,猪油拌饭加盟热线

1. 猪油蛋拌饭港式做法
2. 猪油拌饭王刚
3. 猪油拌饭必须油凝固才可以吗

猪油蛋拌饭港式做法

原料：五花肉、大米、糯米、鸡蛋、老抽、生抽、清水、熟白芝麻。

把猪肉切成小块，盛入盘中备用。

锅庄不需要倒油，直接将五花肉倒进去，开很小很小的火进行熬猪油，中途要多翻面，慢慢的就会出油，直到把脂渣熬成金黄色。

把熬出的猪油过滤出来，完全放凉。

放入冰箱里面冷藏一个小时，冷藏好的猪油凝固以后是白色的固体状。

准备：米饭250公克、猪油12公克、酱油10公克、姜适量、洋葱适量、青葱适量。

步骤：

1、将猪油、姜、洋葱、青葱、放入油锅；

2、以上食材热炒约5分钟，闻到香味即可；

3、滤去配料；

主料

鸡蛋适量

香葱适量

蒜末适量

猪油适量

老抽适量

辅料

蚝油适量

盐适量

鸡精适量

猪油拌饭王刚

一、用料

米饭 1碗

酱油 1勺

生抽 2勺

二、猪油拌饭的做法步骤

步骤 1

猪板油洗净，倒入锅中加入一小碗水开始炼油，炼出来的油盛出来，猪油渣炸枯备好。

步骤 2

香喷喷的热米饭加入一勺老抽（酱油），两勺生抽，一勺热猪油，一小把葱花和猪油渣。快速搅匀，就可以开吃啦。

猪油拌饭，以前生活困难时，吃的猪油拌饭，用熬熟的猪油，拌到煮熟的饭里，加点老抽即可

1、猪肥肉冷水下锅，焯水后捞出洗净。2、重新起锅下入洗好的猪肥肉，加小半碗水，中小碗开始熬猪油，水烧干后转小火搅动猪肉，等待油都出来后，过滤猪油猪肉渣。3、把猪油放入碗中，再放进冰箱里等待猪油凝固变白。

1、调拌饭汁，取两勺味极鲜，一小勺糖，一勺蚝油，一勺老抽，混合搅拌。2、可以把上述调料放在刚刚熬猪油的锅里加热到冒泡，赶紧关火，防止糊锅。3、取一大勺猪油，拌饭汁，放入米饭里搅拌，此时会发现米饭粒粒分明透亮，然后放在大碗里，放少量的猪油渣，再撒点葱花芝麻点缀！4、一定要趁热吃哦！还可以加入煎蛋！

猪油拌饭必须油凝固才可以吗

猪油拌饭一般都使用猪油液态刚开始凝固的油搅拌好吃。

冷却后用漏勺倒入耐高温的容器里面，再将它放在冰箱里面冷藏，直到凝固取出。

然后我们刚蒸好的米饭盛在碗中，再挖上一勺猪油放在碗中的米饭上，再来点酱油，将它们搅拌均匀，再将我们刚才练出来的猪油渣倒进去一些，也可以加一些白芝麻，再次搅拌均匀就可以了。

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