为啥凉皮专用铝锣
因为铝锣不会生锈且导热性能较高。其实用铝锣大可不必，用1毫米左右厚度的白铁皮即可。因为使用起来做凉皮必须用食用油的缘故所以不会生锈，当然如果秋冬季不用可涂上一层油用保鲜膜封起保存即可。白铁皮做的锣成本更低不影响使用。
青岛哪里可以买到做凉皮的锣锣啊
对,要么让做铁皮的做,要么就在网上卖,网上好多人买面皮锣锣的,大小尺寸都有,我们也卖 锣不过是铜锣, 是锣鼓乐器,网上很好买的.要不我帮你找一下面皮锣锣. 但愿能帮到你.
凉皮锣锣什么材质的好
不锈钢 铝质的 雪花铁皮的都可以的 总之 模具的材质对凉皮的品质是没有什么影响的，制作过程中好不好揭皮 粘不粘罗 凉皮光滑与否 都与所使用的模具的材质是没有什么关系的 建议使用雪花铁皮的最好 主要是 取材方便 制作容易 价格低廉 铁皮厚度选 零点三到零点四毫米 边沿高度以六公分为准（低了往里溢水），作为营业性质的，直径不要小于四十公分 这样的模具生产出来的凉皮 分量在五两八到六两二之间 属于中等大份 比较有竞争力 我的口空间里面有手工凉皮的制作视频 有凉皮罗罗的实物图片等 可以看下的。
不锈钢、铝质的、雪花铁皮的都可以的。总之，模具的材质对凉皮的品质是没有什么影响的，制作过程中好不好揭皮、粘不粘罗、凉皮光滑与否，都与所使用的模具的材质是没有什么关系的，建议使用雪花铁皮的最好。主要是取材方便、制作容易、价格低廉。铁皮厚度选零点三到零点四毫米、边沿高度以六公分为准（低了往里溢水），作为营业性质的，直径不要小于四十公分，这样的模具生产出来的凉皮分量在五两八到六两二之间，属于中等大份，比较有竞争力。
如何处理凉皮粘锣的窍
想要凉皮不断列，不粘，活面时加点盐，碱面，蓬灰，绝对不粘，不断！
一、重新将锣洗干净并擦干。二、将面浆沉淀一小时，去除部分净水。
三、将锣重新刷油，倒入面浆。
四、入锅蒸前摇晃数下，使面浆在锣里铺摊均匀。
五、有条件时，可在面浆里适当放点食用增稠剂。
总结:凉皮粘锣，是面浆含水份太多！没有什么深奥的秘密。如对你有帮助，请点个赞！
凉皮总是粘锣锣怎么办
粘 不好揭皮，这是凉皮制作过程中最常见的一个问题，首先我们应该明白的就是粘 不好揭皮 第一与刷油多少没关系，第二与模具没关系，也就是说在要解决这个问题之前，必须先跳出这种错误的惯性思维模式，因为一说起凉皮不好揭皮，几乎百分之九十九的朋友都是首先想到的是刷油少或者换模具，其实问题的本质并非如此，粘 不好揭皮，只是凉皮品质不好的一个外在表现，主要与 沉淀 兑浆 匀浆 制作有关，所以要想彻底的解决这个问题，必须要求你的方法和工艺正确地道，一句话 凉皮做好了，品质有保障了，粘的问题就会在你不知不觉中自然而然的消失了，否则你一直不能改善凉皮的品质，但靠刷油等 根本都是于事无补的。
粘不好揭皮，这是凉皮制作过程中最常见的一个问题，首先我们应该明白的就是粘不好揭皮第一与刷油多少没关系，第二与模具没关系，也就是说在要解决这个问题之前，必须先跳出这种错误的惯性思维模式，因为一说起凉皮不好揭皮，几乎百分之九十九的朋友都是首先想到的是刷油少或者换模具，其实问题的本质并非如此，粘不好揭皮，只是凉皮品质不好的一个外在表现，主要与沉淀兑浆匀浆制作有关，所以要想彻底的解决这个问题，必须要求你的方法和工艺正确地道，一句话凉皮做好了，品质有保障了，粘的问题就会在你不知不觉中自然而然的消失了，否则你一直不能改善凉皮的品质，但靠刷油等根本都是于事无补的。
到此，以上就是小编对于哪里有卖凉皮锣锣的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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