南京香肚哪里有卖（南京特产香肠香肚哪个牌子的好吃）

1. 南京香肚哪里最正宗
2. 南京特产香肠香肚哪个牌子的好吃
3. 南京小香肚做法
4. 戴南香肚的制作方法
5. 南京香肚是蒸着吃好还是炒着吃好
6. 南京秦淮河特产

南京香肚哪里最正宗

夫子庙外的很多摊位卖的香肚很正宗了。质量好价格也不便宜。想南京特色的小吃可以去夫子庙品尝，若要是带到外地，你不如去金润发超市，那有南京的真空装的桂花盐水鸭，别买错了。可以到雨花台买些雨花石，也挺不错的。

腊梅香肚。

始建于1952年的腊梅食品厂，已经有半个多世纪的历史。

江苏省著名商标，南京老字号企业。

所生产的香肚被列入非物质文化遗产代表性项目目录。香肚是南京地区的传统特产，已经有150多年历史。

形似苹果、娇小玲珑，老南京也叫“小肚”。

南京特产香肠香肚哪个牌子的好吃

南京特产无非就是盐水鸭、腊肠、香肚，夫子庙的怪味豆，还有糕点等等这些东西大点的超市像华润苏果、金润发、沃尔玛、欧尚什么的都有卖的；品牌也比较多，我通常都买桂花鸭出的礼包，携带方便，送人好看。

如果你不讲究包装，街边卖鸭子的店也特别多；出名的有湖南路韩复兴、杨公井的绿柳居、升州路的章云等等另外，桂花鸭真空包装的，用微波炉转下口味会比较好，否则太烂，口感比较差。希望我的解答能帮到你！

南京小香肚做法

步骤一

将小肚去筋去肥油，用210 克盐擦揉后，放入缸中腌10 天；再用90克盐擦揉1 次，放回缸中腌3 个月；出缸后每个再用25 克盐揉搓后，装入蒲包内，挂在通风处，约过1 个月，将每个小肚内外搓洗几次，每次洗后，必须换清水，洗后晾干；再用白矾搓揉，以去异味粘液，最后用清水洗净；

步骤二

平放在细竹丝编的榨包内，用大块石头压7～8 小时，取出装肉；装肉时，先将猪肉皮去掉，骨拆净，按肥四瘦六的比例切成蚕豆大小的肉丁，加上盐、八角、桂皮、花椒、硝5克拌匀，半小时后；再掺入白糖拌匀，然后将猪肉塞入每个小肚，并用力揉紧，用缝衣针扎一些小孔，使空气排出，用绳扎紧肚口，放在太阳下晒干燥；

步骤三

食前要先将香肚放清水中泡20 分钟，洗净后入锅煮沸；随即改小火继续焖约半小时即熟，取出撕去外皮，切成薄片装盘上桌即成。

戴南香肚的制作方法

食材

瘦猪肉 8

肥猪肉 2

猪膀胱 1个

细盐 1勺

桂皮 1勺

白糖 1勺

粉状调料花椒粉 1勺

桂皮 1勺

八角 1勺

南京香肚是蒸着吃好还是炒着吃好

这个是这样的，香肚也是南京的特产，蒸着吃，炒着吃都可以。蒸着吃切片铺在盘子里就好，也可以蒸饭时铺在米饭上，炒的话配一点青红椒片，茭瓜，或者是包菜，花菜一类的蔬菜，喷香。不知道能不能帮上你。

南京秦淮河特产

南京秦淮特产，盐水鸭，鸭血粉丝，龙须糖

到此，以上就是小编对于南京香肚哪里有卖正宗的问题就介绍到这了，希望介绍的6点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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