蛋烘糕锅哪里有卖（蛋烘糕铜锅怎么开锅）

1. 成都哪儿有卖蛋烘糕的锅的
2. 蛋烘糕铜锅怎么开锅
3. 蛋烘糕面浆的调制配方
4. 蛋烘糕面浆的调制配方

成都哪儿有卖蛋烘糕的锅的

川大的科华北路那道门

l龙江路有，味道很好。老牌子老。

蛋烘糕铜锅怎么开锅

蛋烘糕铜锅开锅方法

将新买来的铜锅用清水洗净，然后起火，将铜锅放到燃气灶上烧至发热，再用生的猪肉皮反复擦拭铜锅的内壁，让猪油全部润到即可开锅完毕

第一次使用前，请使用食器用清洁剂柔软海绵等清洁，内锅因涂装一层镀锡，请勿使用硬质菜瓜布等清洁，建议使用柔软海绵即可。

蛋烘糕面浆的调制配方

1.

配方：面粉100克，水300克。

做法：取100克面粉，普通面粉就可以。

2.

加300克水，顺时针，搅拌到无颗粒呈糊状。

3.

锅内烧100克水，待水开后，把面糊倒入。

蛋烘糕面浆的调制配方

1、将500克面粉放入盆内，在面粉中放入250克蛋液、白糖200克和50g红糖水，用手从一个方向搅成稠糊状，半小时后再放入酵母粉与适量的苏打粉。

2、将花生仁、芝麻、桃仁擀压成面，与白糖和各种切成细颗粒的蜜饯搅拌均匀，制着成甜馅。

3、将专用的烘糕锅或平底锅放火上，待锅热后，将调好的面浆舀入锅中，用盖盖上烘制。

4、待面中间干后，放入1克化猪油，再放入4克调制好的甜馅，最后用夹子将锅中的糕的一边提起，将糕夹折成半圆形，再翻面烤成金黄色即成。

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