四川豆瓣辣椒酱的正宗做法,四川哪里辣椒酱最好吃

1. 四川豆瓣辣椒酱的正宗做法
2. 油泼辣子四川的好还是陕西的好
3. 四川西红柿辣椒酱最正宗
4. 四川青辣椒酱的做法

四川豆瓣辣椒酱的正宗做法

1.

首先准备辣椒500克，楼下都做事。

2.

接着把辣椒500克切成碎末，越碎越好。

3.

接着准备豆瓣150克，可以选择去超市购买袋装的豆瓣。

4.

油泼辣子四川的好还是陕西的好

陕西的好，用的秦椒，菜籽油，不光辣还香

答：当然是我们四川的好，又辣又香

油泼辣子四川和陕西作比较陕西的的好。四川省是天府之国，川菜、火锅等麻辣美食让人赞口不绝，但是，油泼辣子还是陕西的好，陕西油泼辣子的做法很多，最好吃的是，把辣子面、花椒面、茴香等多种调味品混合在一起，植物油烧热后，一定要掌握火候，再泼就很好了。

正宗的陕西油泼辣子，选用上等的秦椒，也就是线辣子，加盐、芝麻等配料，再配以数十种香料，浇上滚烫的纯粹菜籽油，再以食醋激活，那滋味怎能一个“香”字了得。

四川的油泼辣子则在油中加入了大葱，洋葱，生姜等调料进行熬制，令香味浓郁，然后捞出，最后泼入还加入花生碎的辣椒面中。味道各具特色，都很美味，就看你偏好什么，我个人更喜欢咱陕西的油泼辣子，香而不辣，嘹咋咧👍👍👍

四川西红柿辣椒酱最正宗

食材:

西红柿 290g、青椒 70g、姜 10g、大蒜 15g、油 适量、鸡精 5g、盐 9g、五香粉 2g、芝麻油 半勺

四川西红柿辣椒酱最正宗的做法:

1、首先准备好的材料、这种辣椒是属于偏辣味的，把菜尽量切的碎一地，锅中油热时加入姜蒜粒爆香；

2、接着加入西红柿大火翻炒均匀，加入盐和五香粉调味把西红柿的汁水炒出来，把西红柿炒成沙沙的哪一种加小半碗水烧开；

3、加入青椒片炒软即可，出锅撒上鸡精在加入半勺芝麻油提香味就可以出锅啦！

做好了一定要放在罐子里，重点提醒一下，做这个一定要把馒头备的多一点，要不不够吃呢！

小贴士:

1、这个酱要比平常烧菜的盐量多加一半，咸辣香是这道菜的特征；

主料：西红柿五斤、红尖椒五斤

配料：毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤

具体做法：把红辣椒洗净去籽后绞碎，西红柿用开水烫过后去皮绞碎。

把鲜姜、大蒜、毛葱一并绞碎，再放入白糖、味精、盐、干酱搅匀后放在

容器内密封，五天后即可食用。

四川青辣椒酱的做法

1、青椒摘洗干净，泡豆角捞出也要冲洗干净

2、材料都切碎

3、烧热锅倒入油，油量大些，炒菜的四五倍左右，磨些花椒碎炸香

4、倒入切碎的所有材料炒

5、这时拿出我的秘密武器，自制肉松，没有可以切些肉碎炒干待用，再切一头大蒜碎待用

6、炒到辣椒都变成黄绿色时放适量的糖，适量的盐，这就看自己材料的多少来放了，一般糖比盐多些

7、调料炒匀后放入蒜末

8、炒匀，临出锅前淋些香油炒匀

9、出锅装瓶，美味的辣酱做好了，拌饭拌面夹馒头都好吃哦

洗净晾干水分的青椒蒂去掉，切成段，放入料理机打成碎末，也可以直接用手切碎，

搅好的青椒碎倒入大一点的碗中，准备多一点的大蒜，放到拉蒜器中，拉成蒜末，倒入辣椒碎中，搅拌均匀，

准备一点香料，花椒、八角、桂皮、香叶、一小块的洋葱切成细丝，一小把的香菜切段，小葱切段，装入盘中，用炸个香油，

锅中加入多一点的食用油，香料倒入锅中，小火慢炸，不停搅拌，把香料炸焦炸黄，控油捞出，

开大火把油温烧至6-7场热，把加热的料油分两到三次倒入辣椒碗中，每加一次搅拌，

冷却后装入密封罐，放入冰箱冷藏保存一个星期。

到此，以上就是小编对于四川哪里辣椒酱最好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。