鸡排的鸡是哪里来（鸡排原料）

1. 奥尔良鸡排的来源
2. 鸡排原料
3. 炸鸡排是用鸡腿肉还是鸡胸脯肉
4. 什么是鸡边腿?什么是鸡边腿、鸡排腿、鸡上腿
5. 正新鸡排的鸡脆骨是不是鸡屁股

奥尔良鸡排的来源

相传，18世纪的美国南部小镇，当时有一户人家厨房着火，厨房里饲养的几只鸡没能躲过这场浩劫，家禽在当时是比较值钱的东西，主人很伤心的在整理废墟的时候发现了烤焦的鸡，于是便拾起，看是否还能食用，家里的人也都尝了尝，大家却意外的发现烤焦的鸡很美味，并在鸡的旁边发现了许多厨房的调料瓶，几经摸索后，主人终于烹调出了美味的烤鸡，并开始以卖烤鸡为生，他把这道美味以自己的名字命名为“奥尔良烤鸡”。

鸡排原料

鸡排的原料一般是鸡胸肉，鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，也是蛋白质含量较高的部位。即便如此，一块鸡胸肉完全展开也没有部分鸡排店卖的那么大，正常的鸡胸肉一块的重量平均在220克左右，大小比手掌略大一点，不可能比脸还大。

【原料】

A鸡胸肉1/2块

B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙

C炸鸡排粉100克

炸鸡排是用鸡腿肉还是鸡胸脯肉

个人觉得都不是。我家里杀鸡的时候没有见到那个块肉有这么多肉的。应该是拼接肉吧！不知道是怎么生产的。

什么是鸡边腿?什么是鸡边腿、鸡排腿、鸡上腿

鸡边腿是完整鸡腿再连到脊骨一半鸡身子的样子连的比较多，鸡排腿也叫手枪腿，一个完整的两节鸡腿，鸡上腿就是上边那节，下边叫琵琶腿。

正新鸡排的鸡脆骨是不是鸡屁股

正新鸡排的鸡脆骨不是鸡屁股，鸡屁股里没有骨头，只有腺体。

正新鸡排的鸡脆骨不是鸡屁股

鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆。

鸡脆骨，是指鸡关节处一块脆骨，其色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲大小，口感爽脆。鸡脆骨适用于炸、炒、爆、烧、炖、烩、泡等烹调技法，运用不同的烹调方法可烹制出口味多样的脆骨菜肴。

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