佛跳墙哪家是正宗的
佛跳墙还是福建福州的最正宗，佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。
相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。
清朝道光年间，福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲。席间有道叫做“福寿全”的菜、是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。周莲吃后很满意。回家后即命厨师郑春发依法仿制在原菜基础上，减少了肉类用量，又加入了多种海鲜，使成菜内容更加丰富，鲜美可口。后来，郑离开布政使衙门，到福州东街上开了一家“三友斋”菜馆（今福州聚春园菜馆的前身），在一次文人聚会的筵席上送上此菜。文人们品后纷纷叫好，有人即席赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”从此，这道菜就叫做“佛跳墙”。
我觉得富乐湾这个牌子的佛跳墙很正诶，味道超赞，食材也很新鲜，真材实料都看得见，可以一试。
佛跳墙十大品牌
TOP1 海滨味道（中山路店）极品佛跳墙
TOP2 1937老味道·青岛菜（广兴里劈叉院店）海参佛跳墙
TOP3 前海沿·老青岛家常菜（香港中路永旺店）佛跳墙
TOP4 白茸（海天Mall店）芳华鱼头佛跳墙
TOP5 新食记鲁菜海鲜馆（江西路店）新食记佛跳墙
TOP6 碧海小馆·青岛厨房 招牌海鲜佛跳墙
TOP7 SKY88观海庭 皇家佛跳墙
TOP8 新时代大酒店（劲松一路店）鲍鱼佛跳墙
TOP9 香格里拉大酒店·一品堂自助餐厅 金汤佛跳墙
TOP10 蓝海钧华大饭店（金沙滩店）·蓝钻国际美食自助百汇 佛跳墙
佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。佛跳墙十大品牌：
1、海文铭。
2、久年。
3、珍百年。
4、聚春园。
5、康悦堂。
6、一哥鲍鱼。
7、天海藏。
8、星龙港。
9、獐子岛。
哪家店的佛跳墙最正宗
邵公馆最正宗。
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，属闽菜系。 而邵公馆把这盅佛跳墙做得是炉火纯青，吸引了其他城市的食客慕名前来。可见邵公馆的佛跳墙到底魅力有多大。
顺德佛跳墙哪里最正宗
店名：廖太佛跳墙
. 定位：顺德大良广安街与新桂南路交叉口北50米（在御膳粥附近）
吃之前先喝汤，汤非常浓郁，里面的内容包含：鸡做打底，鲍鱼，竹笙，瑶柱，鱼翅，用料非常足，味道很纯正。
容桂是顺德区饮食协会所在地，餐饮业态丰富、美食文化独特。1996年，在容桂文华路，一家名叫“大快活酒楼”开门迎客。如今的“大快活酒楼”，已然成为容桂乃至顺德的“老字号”； 这样的一张顺德美食名片，令省港澳吃客都竖起大拇指。
福建正宗佛跳墙
福州的佛跳墙最正宗，各种高档食材的搭配融合在一起，有鱼翅，鲍鱼，海参，燕窝，猪脚，墨鱼，鸡肉，鸭肉等，山珍海味，菌菇，野味，味道好极了
四川正宗佛跳墙
材料：
高汤：鸡 半只，猪骨 500克，猪脚 1个，大葱 1截，姜 1小块，金华火腿 2-3片（约20克左右）
主料：干鲍鱼 5个，海参 3个，干花胶 80克，瑶柱 50克，花菇 3个，猪小排 150克，牛蹄筋 80克，生抽 2小勺，冰糖 5克，料酒 2大勺，冬笋 1个，大葱 1截，姜 1小块，金华火腿 50克，黄酒 1大勺，鸽子蛋 4个，新鲜虎虾 3只
1. 先准备高汤，鸡、猪骨头、猪脚放入烤箱200℃烤20分钟到表面上色，烤过后和葱段、姜块一起放入汤锅，再加热水浸没所有食材，放上几片金华火腿，大火煮开后，小火慢炖约2小时，直到高汤的量浓缩为最初的一半
2. 海参、鲍鱼、花胶至少提前两天泡发，花菇和瑶柱提前一天泡发好，泡好的花胶切成小块，泡好的花菇切片，记得留一朵花菇不要切，做装饰用
3. 冬笋去壳、切掉根部，然后切片，烧一锅开水，放入冬笋汆一遍水，20秒后捞出，小排和牛蹄筋放入开水中汆一遍水，水沸后捞出
4. 葱切段、姜切块，牛蹄筋切块，热油锅，下葱、姜炒香后，加入小排和牛蹄筋爆香，加入冰糖、生抽和料酒，翻炒至冰糖融化
5. 在砂锅里依次铺上姜片、小排和蹄筋，再铺一层冬笋、花菇和金华火腿，最后将花胶、鲍鱼、瑶柱这些比较贵的食材铺在表面上，最后将那颗完整的花菇放在食材中央
6. 倒入高汤浸没食材，再倒一些黄酒和刚刚炒小排、蹄筋的汤汁，大火煮开后，盖上盖子放入预热至110℃的烤箱，烤1个小时，然后加入海参，再烤1个小时
7. 准备一小锅水煮鸽子蛋，煮熟后冲冷水剥壳，虎虾的虾线去掉，虾须剪掉，冲洗干净
到此，以上就是小编对于福州正宗佛跳墙哪里吃的问题就介绍到这了，希望介绍的6点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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