淄博酥锅哪里有（淄博哪里有卖博山酥锅的，比较正宗的）

1. 淄博酥锅正宗做法
2. 淄博哪里有卖博山酥锅的，比较正宗的
3. 淄博酥锅起源
4. 博山酥锅哪个牌子正宗

淄博酥锅正宗做法

材料

主料：鸡肉200g、藕1个、五花肉200g、猪蹄1只、白菜半棵、海带250g、豆腐200g、炸鱼150g；

辅料：酱油150ml、盐1茶匙、醋150ml、白砂糖2茶匙、白酒或黄酒

酥锅主料没有严格的要求，放多少肉，豆腐，多少菜的，自己看着量，把锅装满就行。内容可增可减，但是藕、海带、鱼、豆腐、白菜、放点肉类是必须的。

把所有原料洗净，切块，豆腐煎或炸（偷懒用了豆腐泡，不是很好）成片；鱼切段过油主要去腥容易酥；肉类可以过一下水去除血沫。

锅底放块剔净的骨头，或是几根洗净的竹筷，或是其他，目的不要糊锅。先放些白菜硬帮垫底，也是为了别糊锅。然后将各项材料一层码一层放入锅内。

当放到三分之二时，周边垫上白菜帮，可以提前略用淡盐水泡一下，让其软一些，好压。

放好白菜帮后，再将剩余的材料码好，压实。将调料汁倒入锅中。

按照配料的比例兑成调料汁。

将白菜帮一片一片的包裹起来。盖盖，调制煮汤档位。

具体做法如下：

步骤 1

葱段、姜块（这个要多多的准备，不要怕姜块大，不吃做好了可以挑出来）

步骤 2

豆腐炸成炸豆腐，要稍微硬一点干一点，不过我这次太干了

步骤 3

淄博哪里有卖博山酥锅的，比较正宗的

在淄博，您可以到当地的特色小吃店或者饮食广场寻找博山酥锅。一般来说，著名的饮食广场或者历史悠久的小吃店更有可能提供正宗的博山酥锅。

您可以在当地的美食网站或者APP上查找评价比较高的店铺，也可以咨询当地人的建议。在购买时，可以询问店家关于原料和制作工艺，以确保能够品尝到正宗的博山酥锅。希望您能找到满意的店铺，享受正宗的博山酥锅美食。

淄博酥锅起源

淄博酥锅大家都知道好吃，它的起源地是淄博的博山区，博山区也是鲁菜起源地之一。

博山酥锅哪个牌子正宗

山东。博山酥锅是山东省淄博市博山地区特色传统名吃，属于鲁菜系

博山酥锅的秦记酥锅正宗:要说酥锅,绝对是这家最味美正宗。位于北坦美食街。

酥锅是博山民间传统名吃。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等，可任意增减。其特点是鱼酥、肉烂，菜味香酥可口，肥而不腻，酸甜适度，老少咸宜。现在酥锅已发展到淄博各地的宾馆、饭店，成为冬季的时令佳肴。

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