温州哪家菜场鱼饼最好吃,温州鱼饼在哪买

1. 温州哪家菜场鱼饼最好吃
2. 温州鱼饼的做法
3. 做法，正宗温州鱼饼怎么做

温州哪家菜场鱼饼最好吃

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温州鱼饼的做法

取下鮸鱼肉剁碎，按1：1.5加入面粉，加姜末少许，大蒜末少许，加少许盐，味精，老酒和胡椒粉，用手不停揉捏直至充分搅匀，然后揉捏成条块状放蒸笼里蒸，一般要蒸20-30分钟。用筷子戳鱼饼，可以轻轻戳穿就是熟了。拿出来切片蘸酱油醋，老好吃了。吃不完的等冷却后用食品袋包好放冰箱冷冻室，想吃再蒸热就OK 了

食材：娩鱼 、 娩豆腐 、 肥肉 、 生姜 、 淀粉

烹饪步骤

1.娩鱼洗净去骨，只留下肉，鱼头和鱼皮都不要，鱼骨一定要剔干净，不然不好吃。

2.剔好的鱼肉。加入剁碎的生姜，加点盐、味精、料酒，拌匀后遮上薄膜让鱼肉入味。

3.为了鱼饼蒸出来更好吃，要在鱼肉里加入一些剁碎的肥肉，蒸的时候能出油。还要加点豆腐，能增加鱼饼的柔软度。

4.把所有东西用手揉在一起，揉成鱼茸。一边揉一边加入一些淀粉，增加鱼肉黏性。

5.接下来就是定型啦～把鱼肉捏成饼状，在平底锅里倒少许油，油热后把捏好的鱼饼放进去煎成两面微黄就可以了。

做法，正宗温州鱼饼怎么做

1.首先将买来的鮸鱼或者马鲛鱼，去除内脏 洗净，再将鱼身上的鱼肉用小刀刮出。

2.将刮出的鱼肉的水分吸干，剁成鱼蓉，加入辅料拌匀用手抓拌鱼肉，8~10分钟至黏稠为止。

3.接下来就很简单了，将鱼肉泥。捏成圆柱状或椭圆状的形状，用大火蒸12~15分钟，取出晾凉后在油锅中煎至两面金黄捞出即可食用了。

食材清单

鳕鱼 50g 、 土豆 150g 、 胡萝卜 50g 、 面粉 20g

烹饪步骤

步骤1/11

土豆去皮切小块

步骤2/11

胡萝卜剁成末

步骤3/11

到此，以上就是小编对于温州鱼饼在哪买的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。