香叶是黄的好还是绿的
香叶一般都不是绿色的，好的香叶，晒干后都是微黄色的
香叶是黄的好
香叶，是月桂属于月桂树的叶子，香叶其实是一个俗称，比较正式的称谓应为月桂叶，也称肉桂树叶、阴桂树叶、香树叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。
香叶还具有较强的养生功效，是一种具有很好的保健功效的调料，因为香叶是一种较好的健胃调料，能够温中行气、止痛散寒、除冷健胃，还能起到驱寒除湿作用，适量的食用可以帮助身体排出湿气。
八角和香叶的好评语
八角和香叶在烹饪荤菜的过程中起到了一个很重要的去腥气和提鲜作用。
价格在同级别里比较低，但味道比较好，做菜很好吃比超市便宜不少品质高，味道正，做出来的饭很香，趁着活动囤了不少，可以吃一段时间了，炒菜，做汤少不了，包装很好，祝老板生意兴隆
小茴香和香叶哪种味道更香
两者都同样香
茴香可以和肉馅搭配在一起制作成馅料，可以包成饺子来吃，或者包成包子来吃，味道好营养价值又非常高，在制作肉末或者鸡蛋的时候里面添加一些茴香，就可以让香味变得更加浓郁，达到解除油腻效果，是很健康的一种吃法，香叶可以制作的食物也有很多，在制作烧焖肉，煮肉或者卤肉的时候，里面可以添加适量香叶，让食物的味道变得更好，制作食物添加香叶不宜过多，否则会让食物本身的味道被掩盖住，这样就没办法品尝到食物本身的香味。
大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
香叶又名金不换又名九层卷，这香叶最为广东人所熟悉，无论中西菜及东南亚菜均使用，香味独特，易被接受且疗效广。
甚至有餐厅以金不换之中（英文Basil）名字来命名，你就知金不换有多么出名香叶：香气浓郁，可以促进食欲，无论荤素都可以使用，但注意用量。
小茴香吧！小茴香是经过炒过加工的，所以更香
小茴香，作用增香和防腐，它的香味是循序渐进的，越来越好。香叶，除臭增香和防腐，让卤味入味，越吃越香，用处很广。香料是我们在烹饪食材中所用到的香辛味调味料，它们含有多种芳香类的物质，带有典型的滋味或香气。所以在烹饪中运用十分广泛。
香叶怎么处理才有香味
第一种：浸泡处理法
香料的泡水的目的主要是为了去除香料上的灰尘和脏东西，同时还可以将香料的香味最大程度上发挥出来。
香料的泡水处理分为两种：一种是用温水浸泡香辛料，另一种是用高度白酒浸泡香辛料，而这两种不同的浸泡处理方法，有很大的区别，看看你选对了么？
用温水浸泡的香料的特点：体积小且单薄，香气淡，香料气味出味较快
例如：香叶，小茴，香草等等香料最好是用温水浸泡处理，因为这一类的香料的香气比较清淡且出味较快，而温水可以有效的软化香料，让香料的气味散发出来。

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用白酒浸泡的香料的特点：体积大且厚实，香味浓郁，香料气味出味较慢
例如：肉蔻，香砂，桂籽，八角等等香料最好是用高度白酒浸泡，因为这类香料本身体积较大且厚实，所以出香慢，而高度白酒的挥发性比较好，所以利用白酒的挥发性可以有效的让香料的气味散发出来。
到此，以上就是小编对于香叶哪里的最好最正宗的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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