汕头十大必吃鱼饭,潮州鱼饭哪里好吃啊

1. 汕头十大必吃鱼饭
2. 潮州菜十大招牌菜
3. 冬天去潮汕合适吗

汕头十大必吃鱼饭

汕头的鱼饭品种多样，最受欢迎的有以下十种。

一白银鱼，整条无骨无刺，小孩最爱。二花仙鱼，肉厚质鲜，少骨刺。三带鱼，肉质鲜甜，但骨刺多。四拿哥南龙都是非常鲜甜，但是骨刺也非常多，要小心翼翼地吃，慢慢品常，五胪鱼、六麻鱼段、七鲳鱼、八小鱿鱼，九红肉炒葱，十薄壳肉炒金不换。

鱼饭类，1.巴浪鱼、2.大眼鸡3.红鹦哥鱼4.黄鱼 5.小鱿鱼，6.薄壳米、7.红肉米和8.冻红蟹、9.冻小龙虾 10.银鱼饭 

巴浪鱼

学名蓝圆鲹，别名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔。体纺锤形，稍侧扁。

据《潮阳县志》记载：“东晋隆安元年已有人家渡海至达濠，以煮盐捕鱼为生。”渔民出海捕鱼，以鱼当饭而食，“鱼饭”由此得名。

潮菜以擅长烹制海鲜而闻名遐迩，这是因为潮汕地区盛产海鲜。而其中最具地方风味，又最为大众化的海鲜菜肴，恐怕就得数鱼饭了。

鱼饭只是作为潮汕地区一道家常菜，而现在随着潮菜热的兴起，这一极富地方风味，潮菜鱼类菜肴中唯一一道冷菜的鱼饭，往往也成高档潮州菜馆席上佳肴，它的酱碟，便是两小碟普宁豆酱。

潮州菜十大招牌菜

 1.潮州打冷

潮州打冷指的是在潮汕地区经营者的贩卖大众化冷盘熟食的大排档，其中冷盘熟食大多以潮州风味乡土菜式为主，由卤水类、鱼饭类、腌制品和熟食类共同组成，是走平民路线的潮州菜大众化分支。

2.潮州卤味

潮州卤味是利用以猪骨、梅肉、老母鸡、火腿、瑶柱熬煮出的高汤，配以白胶、桂皮、香茅、香叶、罗汉果、西芹、鱼露、花雕酒等配料共同支撑的传统特色名菜，不管是家禽家畜、水产品均可放入卤水中进行加热卤制。

3.护国菜

护国菜是一道源起于公元1278年宋朝末年的潮汕地区特色传统菜式，是以番薯叶、火腿、草菇为主要原料，配以淀粉、鸡油、猪油等配料制成的潮菜系汤菜，在广州和潮州地区的很多菜馆中均有供应。

4.来不及

来不及水道起源于明末清初时期的潮州传统菜肴，是利用香蕉和冬瓜册经过加工制成的香喷喷的菜肴，类似于流行于新加坡、马来西亚、印尼等地区的炸大蕉的食物，品尝起来具有外酥里嫩、香甜可口的口感。

5.八宝素菜

冬天去潮汕合适吗

合适的。

潮州的旅游，不受季节的影响，有两个主要的旅游题材，第一个是潮汕美食，在牌坊街周边地区，集中着大量的传统潮汕美食，其中最具潮州特色的包括砂锅粥、潮州凉果、鱼饭、鸭母捻、潮州手捶牛肉、潮州墨斗丸等等，数不胜数。潮州旅行的第二个题材是古城深厚的人文风貌，主要包括纪念唐代文学家韩愈的韩文公祠，始建于明代的古城墙与广济城楼，始建于南宋，集梁桥、浮桥、拱桥于一体的广济桥等等，旅游资源十分丰富。

冬天去合适，因为那里气候温暖，适宜冬天去

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