哪里有卖泥鳅干的（泥鳅干正宗做法）

1. 泥鳅干批发哪里最便宜
2. 泥鳅干正宗做法
3. 怎样做泥鳅干

泥鳅干批发哪里最便宜

泥鳅干批发最便宜的地方可能是阿里巴巴平台。因为该平台上的泥鳅干批发价格比较便宜，性价比也高。如果需要大批量购买，可以考虑在这个平台上寻找供应商。
但是请注意，泥鳅干的品质可能因产地、制作工艺、储存条件等不同而有所差异，因此在购买时需要关注产品的质量，选择可靠的供应商。此外，也要注意泥鳅干的口感和营养价值，是否符合自己的需求和口味偏好。
建议在采购前仔细了解产品的具体信息，如价格、质量、口感等，以及供应商的信誉和资质，确保采购到性价比高的优质产品。同时，如果有条件，可以先小批量购买尝试，看是否符合自己的要求和预期。
以上信息仅供参考，可以咨询专业的泥鳅干批发商以获取更准确的信息。

泥鳅干正宗做法

第1步、小泥鳅干用凉水冲洗一遍，洗掉表面的浮尘，表面的水用纸巾蘸干。



第2步、配菜清洗干净，青辣椒，青蒜，香芹，品种不限这些，红辣椒，干辣椒，香菜，韭菜都可以替换。



第3步、葱花、姜、大蒜分别切末；用量可以多一些，增色添香去腥味。



第4步、炒锅中倒适量植物油，油量跟平时炒一道菜的量一样，将泥鳅干、葱花、蒜末同时倒锅里，中小火煸炒，用逐渐升温将泥鳅干煎炒熟，同时将葱香、蒜香渗透到泥鳅干中。



第5步、炒到泥鳅干变硬，与锅壁摩擦时发出金属般的响声时，且油清澈见底，煸到这个程度就可以了。



配料：泥鳅一斤，盐适量，面粉适量，白酒适量，淀粉适量，鸡蛋一个，五香粉适量。

做法是：

1.泥鳅买回来之后要先放到水盆中浸泡，放一些盐会让泥鳅的泥沙吐得更干净，吃起来会更健康一些。

2.用剪刀把泥鳅给剪开，然后内脏等不能吃的部分，用盐和料酒搓洗一下。然后把泥鳅上的黏液要充分地冲洗干净。

3.用鸡蛋、面粉、淀粉、五香粉、盐搅拌均匀，调成黏稠度适中的面糊。

1、材料：泥鳅干适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒几粒

2、泥鳅干泡一泡，切成小段；姜蒜切片，葱白段，干辣椒切小段，花椒几粒。

3、炒锅放适量油，将花椒入锅煸香，在把葱姜蒜干辣椒入锅煸香，放入泥鳅翻炒，加生抽料酒糖盐调味即可，可以加入青红菜椒一起炒，更好看。

1、材料：泥鳅600克、茄子300克、姜片、葱段、精盐、料酒、味精、胡椒粉、猪油各适量。

2、泥鳅宰杀后治净；茄子去皮，切成条。

3、炒锅上火，放入猪油烧热，先下泥鳅略煎片刻，再投入姜片、葱段炒香，接着烹入料酒，掺入清水，烧开后倒砂锅内，以中火炖至汤色发白时，放入茄条，续炖15分钟，最后用精盐、味精、胡椒粉调好味，即成。

怎样做泥鳅干

泥鳅晒成干的方法、

步骤如下：　　

1第一步剖割　　剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边，主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的。背剖适用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀快要到鱼头骨时，使刀柄微斜在头骨正中切开。除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去。如果鱼身较大采用另一种下刀方式，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，进行剖割，这样有益于盐水浸透。对于小鱼而言我们要选择腹剖。　　

2第二步是洗涤　　特别要注意必需在血液凝固前，进行清洗血污、粘液。清洗过后让鱼的水分流干，在放入先以准备好的卤液中，浸泡3~5个小时。　　

3干第三步盐腌　　根据不同重量的鱼来选择盐的分量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。也要根据季节不同分量也不一样，冬、春季偏少，夏、秋季节要多一些。腌制的时候，将盐均匀的敷在鱼身上，这样做有利于味道都是一样的。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞要向下，鱼头要稍放低，鱼尾轻斜向上。　　

4第四步晒干　　鱼出卤时，用卤水洗干净鱼身上的污渍，然后放在鱼架上，记住鱼鳞要向上，晒上1~2小时后，在把鱼肉向上晒。暴晒过后进行微凉晒3~4小时，经过2~3天鱼挤不出水分，鱼就干燥了

到此，以上就是小编对于哪里有卖泥鳅干的地方的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。