羊身上的肉哪里好吃（羊身上那块肉好吃）

1. 羊身上哪个部位的肉好吃
2. 羊肉哪个部位肉好吃
3. 羊肉哪个部位的肉好吃

羊身上哪个部位的肉好吃

羊身上羊肋排的肉好吃。

我们都知道肥瘦相间的肉更好吃，而羊肋排就满足这个特点，吃起来质地松软，鲜嫩多汁，只有外面薄薄的一层膜，吃起来的话一点也不会觉得油腻。

一般是羊里脊最好吃。 羊肉是从羊身上割下来的肉,大致可以分为颈肉、上脑、外脊、前腿、羊排、里脊、黄瓜条、后腿、前腱、羊蹄、胸口、羊腩、后腱等等,其实每个部位都是很好吃的,不同部位的烹饪方式不一样,主要看怎么吃。 

第1种：羊颈

羊颈就是羊脖子，羊的这个部位肌肉非常的发达，它的肉质肥瘦兼有，吃起来非常的鲜嫩，里面还有细筋，将其切成片状的话，口感非常的好。羊颈既能红烧，还可以焖炖，制作成肉馅和丸子都非常的好吃。羊颈富含胶质，制作出来的食物都非常的美味。

第2种：羊肩肉

羊肩肉就是肩背部位的肉，它是由相互交叉的两块肉组成的，羊肩肉有明显的大理石纹，外面肥肉多，包裹着骨头里面的结缔组织，肉质比较粗糙，但是吃起来却非常的肥嫩。羊肩肉也非常的美味，一般都是带骨头出售的，吃起来很有嚼劲。羊肩肉的做法非常的多，最常见的就是涮着吃，煎着吃，或者是烤着吃。但是羊肩肉比较肥腻，对于高血压患者来说，还是少吃为好。

第3种：羊肋排

羊肋排是一只羊中最昂贵的一个切块，他就在羊的肩颈底下，非常接近羊中部的位置。羊肋排肥瘦相见，筋肉非常的少，肉质非常的软嫩，吃起来多汁细腻。羊肋排它的做法非常的多，一般常见于烧烤、煎烤、焖煮、熬炖等，味道非常的美味。在西餐中，羊肋排是非常的受欢迎，因为它的口感好，所以很多人都喜欢。最常见的就是将羊排之间的筋膜切断，然后绑成皇冠状的圆形，既美观，又非常的好吃。

第4种：羊蝎子

养蝎子很多人都爱吃，他其实就是羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨，一般呈y字形，因为它和蝎子张扬的形状很像，因此得名。羊蝎子最滋补，而且非常的美味，里面的羊脊髓吃起来软糯可口，但火锅是非常的美味，让人越吃越过瘾。

羊的排骨部位的肉最好吃、也最香。羊排适合做手抓羊肉，将白芷、茴香、草果、三奈、桂皮、生姜、大葱节、胡椒花椒辣椒等炒香后加入冷水，放入羊排、盐炖煮约1小时后加味精、香菜等调味食

羊肉哪个部位肉好吃

羊肉身上最好吃的部位是羊腿。因为羊腿是羊身上肌肉最发达的一个部位了，平时的运动量最大。在羊腿肉中，瘦肉占大部分，同时还有肉筋分布其中，肉质紧实，吃起来非常筋道。其次就是羊排好吃

羊肉最好吃的部位肯定是羊大腿肉了，不管是做清汤，还是红烧，还是做炖家常味的汤，还是做火锅，还是做酱羊肉，都是羊大腿肉最好吃的。

上脑

上脑是羊肉中最细腻的部位，大理石花纹比较明显，很适合涮羊肉火锅的时候吃，上脑一般位于羊的背上和里脊肉处。

前腱子

购买羊肉的时候，选择前腱子也是很好的，前腱子位于主要部位在前羊蹄的上方，这部位肉质紧致，口感紧实，适宜炖汤吃。

羊腿

很多人在购买羊肉的时候，会选择羊腿，羊腿是羊身上特别纯粹的一块肉，主要是以瘦肉为主，但前腿要比后腿受欢迎。

羊肉哪个部位的肉好吃

羊的全身都是宝，没有浪费的地方，羊头羊肚，羊肝下水的味道也是不错的，做好了比羊肉都好吃。羊蹄可以做成白水羊蹄，麻辣羊蹄，羊腿肉适合炖制或者卤制。羊腩最近几年特别受欢迎，就像猪的五花肉一样，来的大翻身，价格变贵了，因为羊腩肥瘦相间。

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