中国哪里凉皮最出名
陕西凉皮最有名
肯定是陕西凉皮啦，这个是陕西那边的著名小吃
陕西是公认的凉皮之乡。 说起三秦套餐，作为老陕人立马会反应：凉皮、肉夹馍，再加一个冰峰！陕西凉皮可谓是陕西饮食文化园圃中的一朵奇葩，吃得最普遍——不论男女，无分老幼；吃得最密实——不论春秋与冬夏，无论城镇与乡村。经过长期发展，凉皮形成了各种流派，每一种都极富地域特色。凉皮的品种众多，异彩纷呈，但都拥有一个共同的特点——绵软润滑，酸辣可口，清凉败火，爽口开胃。
凉皮有四川，山西，河北，陕西，河南，山东，甘肃等北方一带非常受欢迎的传统小吃，主要是由面粉做成。把面粉洗出面筋，然后蒸熟切条，拌上辣椒、大蒜、黄瓜丝等配料，香辣爽口，很适合夏天吃。
中国凉皮出于大西北地区，是由手工和面把面粉柔和均匀，再用清水多次用水揉洗，把揉洗出来的面粉水放在罗盘里面，在锅里烧好热水罗盘放在热水锅里蒸，时间在两分钟左右取出凉凉就完成了，正常甘肃、陕西、河南、山西、宁夏部分地区和川北部分地方都有，但最出名的就是陕西西安凉皮最为出名。
凉皮是以面粉、米面粉为原料，使用特定的工具制作的一种地方食品，其在陕西关中地区、陕南汉中地区较为流行。
其中陕西西安鄠邑区的“秦镇（米）凉皮”、宝鸡市岐山县的擀面皮最为有名。凉皮调制的配料和调料以绿豆芽、黄瓜丝、芝麻酱及上等食用醋为佳。
中国的陕西凉皮儿是最好吃，也是最著名的。一提到凉皮，就会想到拥有千年古都的陕西，陕西的凉皮是最好吃的。陕西的凉皮儿花样很多，同样的凉皮儿，根据不同的地域做出来凉皮儿都是各有滋味的陕西的凉皮儿，还是陕北地区的凉皮儿最好吃也是相当出名的。
非陕西凉皮莫属，名头在外了已经。
要论哪里的凉皮最正宗，最劲道，最有嚼劲，那肯定是陕西的凉皮了。也是最出名的，名头最响当当的。现在全国各地都有凉皮，也都根据各省的口味变化了很多。比如四川的凉皮就不那么讲究劲道了，他们追求的是又麻又辣，且不爱吃太劲道的。希望帮到您。
一般做米皮用的是什么大米
提到凉皮，就会想到陕西，凉皮有两大类：面皮类、米皮类，米皮类包含汉中热米皮和秦镇米皮两种。
很多想在米皮方面创业的朋友问西安唯典小吃培训中心的小编米皮用什么大米呢？当地能不能买到？这个您放心，现在交通物流这么方便，米皮也是比较普遍的小吃，做米皮的大米都是可以买到的。那么要买什么样的大米做米皮呢？下面来自西安唯典小吃培训中心的小编就给大家介绍一下！
米皮，顾名思义，当然是用大米做的，将米磨成米浆，再经过烫浆（热米皮不需要烫浆）、上锅蒸、大刀手工切、调味等步骤，就是一碗香喷喷的米皮啦。米皮又分为凉米皮和热米皮，凉米皮以西安秦镇米皮称霸，汉中以热米皮著称。
做米皮用的是籼米，就是没有粘性的一年能种三季四季的那种大米，陈化的米更好，就是有些年头的籼米。
所谓的“凉皮专用米”或“米皮专用米”出现最多的是陕西汉中产的“贵潮米”或者“桂潮米” 两者是一个东西，叫法不同。
桂潮米产地是汉中，算是籼米的一种，东北三省产梗米，南方产籼米。
籼米是非糯性稻谷加工成的一种大米，粘性低，所以适合制作米皮。南方的河粉、肠粉都是籼米做的。哈哈！也适合炒饭。根据稻谷收获季节分早籼米和晚籼米，如果制作米皮买早籼米。在网上看到的“早籼米”“早米”“早稻米”“陈米” 买它就行。汉中算是南方的最北边，北方的最南部，所以产桂潮米，其实也就是早灿米。
西安唯典小吃培训中心说了这么多不知道大家明白了没有，其实就一句话：“能做河粉、肠粉的米就能做汉中热米皮和秦镇米皮”，明白了吧！现在不怕买不到了吧！
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到此，以上就是小编对于米皮是哪里的小吃的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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