武川莜面哪里的（武川适合种植什么）

1. 内蒙古武川县特色小吃
2. 武川适合种植什么
3. 莜面的产地
4. 拌莜面用的凉汤的做法

内蒙古武川县特色小吃

武川县的特色小吃有武川莜面。莜面在我国已有五千年的历史，属塞北高寒农作物，然而提起莜面，许多人也许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。

武川适合种植什么

武川县地处塞北高原，气侯凉爽沙质土地。适合种植农作物有玉米。武川县树莓种植，大蒜种植。现在又被称马铃薯之乡武川莜面，荞面也很出名。

马铃薯 马铃薯是武川县主要农作物。因当地气候、土壤、种植技术等多种因素造就了其独特品质；个大、皮薄、眼儿浅、肉沙、适口性好，形、质、色、味俱佳，耐贮存，加工出粉率高。自从2006年直供中南海，2008年成为“北京奥运会”“残奥会”特供食品后，“武川土豆”这一品牌享誉区内外。2010年武川马铃薯又成为上海世博会的展品和餐用食品。2015年,武川马铃薯再次经青岛诺安产品鉴定中心检测，确定为优质产品，基本达到欧洲标准。2016年，“武川土豆”经国家质检总局审核批准为地域商标保护产品和地理标志产品。

莜面的产地

莜面是山西和内蒙古地区的特产。trn莜面的营养成份，裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙、核黄素等多种人体需要的营养元素，与其它粮食相比，均名列前茅。

莜面是山西、内蒙、河北的特产，是由莜麦加工而成的面粉。
莜面是中华食品中唯一的“三熟”食品。一曰炒熟，在加工前，用大锅放上清水把莜麦淘洗干净，晒干后炒，炒熟后才可上磨，加工成面粉。二曰烫熟，莜面的和法是用开水烫熟和好。三曰蒸熟，是指把做好的莜面食品用蒸笼蒸好后，蘸上特制的盐汤或羊肉汤食用。

莜面已登堂入室，莜麦种植区的城市街道大小莜面馆不断开业、以及在国内各城市运营的莜面馆取得良好地口碑，形成了具有地方特色的饮食文化。

省份、自治区所辖单位内蒙古包头市固阳县、呼和浩特市武川县 乌兰察布市凉城县、卓资县、化德县 丰镇市及察哈尔右翼中旗、锡林郭勒盟南部， 山西省大同市的新荣区、广灵县、左云县、阳高县等河北省张家口市的张北县、尚义县、沽源县，康保县、赤城县、崇礼县，蔚县 承德市的丰宁、围场。

其他种植区域：河南、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等

拌莜面用的凉汤的做法

武川莜面210g，冷水210g，烂腌菜10g，韭菜70g，芹菜1根，香菜1棵，黄瓜1根，小葱1根，盐1g，纯净水30g，红尖椒1个，绿尖椒1个，烂腌菜汁20g，酱油3g，红油2g，蒜2瓣

做法

1.莜面放入碗中，加入等量的沸水

2.迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状

3.趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水

4.将面团揪成小块，大约是一个窝窝的量

5.案板上抹少许油，将小面团擀薄拉长呈牛舌形

6.拉长夹在食指与中指之间，露出指缝约1厘米，然后用食指和中指夹起，甩一下裹到食指上，用大拇指轻压连接处，成为一个窝窝

7.做窝窝的过程中，将做好的莜面窝窝放到湿润的纱布上

8.将窝窝立起放到容器中，再放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟即可

用料

莜面 500克

开水 250克

西红柿 一颗（大）

香菜 适量（切小段儿）

黄瓜 两根（切丝）

土豆 两个（切片）

茄子 两个（切片）

大蒜 一头（蒜泥）

葱花 适量

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