蒜泥龙虾哪里的最正宗
金湖蒜泥龙虾
其实盱眙龙虾的出名很大程度上,要归功于盱眙得天独厚的自然环境。

盱眙濒临四大淡水湖之一的洪泽湖,境内也遍布着河湖水塘以及众多水库,水质清澈无污染。
正所谓好山好水出好虾,优质的养殖条件保证了盱眙龙虾的干净与健康。
一道菜想要出名,除了食材本身的优秀,烹饪方法也是至关重要的。
可巧的是盱眙盛产中药材,是江苏最大的中药材产地之一,盱眙人就地取材,创新推出了加入30多种中草药烹制的十三香龙虾,将麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥、等多种味道融为一体,口味独特,且吃后余味不绝,绕手三日,深受追捧。

除了最为经典的盱眙十三香龙虾,对于不爱吃辣的姐妹,还有同样经典的且近年大受欢迎的金湖蒜泥龙虾,蒜泥的香味能从鼻腔直冲到味蕾,满满的金黄蒜蓉包裹着红亮的龙虾,让人禁不住口水直流,白净的虾腹虾脚,证明了龙虾的干净与健康,当然,最主要的是太好吃了。
湖北蒜蓉小龙虾的家常做法
【主料】:小龙虾2斤、啤酒1瓶
【调料】:大蒜3-4头、生抽1炒勺、香葱2根、十三香1勺、盐4-5勺、白酒小半碗
【步骤一】:把小龙虾倒入盆中,放入2勺盐、小半碗白酒倒入一半,放入清水浸泡1个小时。

【步骤二】:小龙虾泡完,用刷子把小龙虾周身刷一遍,尤其是腹部要刷干净,然后我们用剪刀斜着在虾头三分之一处剪去它的头部,去除里面的黑色的内脏,留着里边的黄,然后在它的尾部捏着它的小尾巴,轻轻拧一下,抽出虾线,再把腹部的的小爪子连皮一起用手拽下,这是小龙虾的肺部,很脏的,这样来小龙虾就处理好了。
【步骤三】:小龙虾处理好后,我们再将它放入盆中,再次放入2勺盐和剩余的白酒,腌制20分钟,这样进一步杀菌去除脏物。然后用清水再次冲洗几遍清洗干净,然后捞出来把水控干备用。
【步骤四】:把大蒜去掉皮,拍碎剁成蒜末、香葱切成末,然后分别装盘备用。
【步骤五】:炒锅中放入2大勺油,烧热至冒烟,放入小龙虾大火翻炒,把小龙虾水汽炒出来、炒至小龙虾变成红色,然后盛出来备用。
【步骤六】:重新起锅放入一勺油烧热,放入一半蒜末,小火炒出香味。
【步骤七】:蒜末炒出香味,放入小龙虾,同时放入1勺盐、生抽1大勺、十三香1勺,大火翻炒均匀。
【步骤八】:调料翻炒均匀,倒入1瓶啤酒,盖上盖,烧开转小火焖煮20分钟,把小龙虾闷煮入味。
湖北虾皇蒜蓉小龙虾做法
主料 虾 200g 辅料 蒜 适量 盐 适量 味极鲜 适量 香麻油 适量 香菜 适量 步骤
1.准备好虾,将其洗净
2.从背部对切,不要切断
3.将切好的虾摆入盘内
4.将大蒜切成蒜末
蒜蓉小龙虾是什么味道的
蒜香浓郁,色泽金黄,肉质口弹。
蒜香小龙虾是小龙虾的新吃法,蒜末把虾子的鲜味完全调动起来了,真正的吮指鲜,而且吃完虾子剩下的蒜末混着虾黄虾膏用来拌饭太美妙了。
姜汁皮蛋中要加些醋,不仅可以中和皮蛋中的碱性成分,改善口感,更重要的是酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收
蒜蓉小龙虾中喷香浓郁的蒜香味柔滑的龙虾肉混合在一起,这种独特的味道勾起你对美食的极度渴望想想这种感觉,就忍不住想要就去吃了。
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