鸡扒腌制配方
步骤/方式1
蒜头洗干净去皮剁成碎末
步骤/方式2
鸡扒肉洗干净，用刀在上面划拉几刀，别切段（切几刀是为了方便入味，而且烤制的时间会相应缩短）。
步骤/方式3
把鸡扒放入深碗内，加入料酒，蚝油，生抽，蒜末，黑胡椒，白糖，油。
步骤/方式4
鸡扒是怎么腌制的
主料：鸡腿2个；辅料：新奥尔良调料10克、清水20克；
1、鸡腿用刀慢慢去掉骨头。
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2、用刀背把鸡腿扒敲一遍，让鸡肉的组织更加松软。
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3、新奥尔良调味料加入少许清水化开，放入鸡腿扒腌制5个小时以上。
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4、烤盘铺上一层锡纸，锡纸上倒入适量的油抹匀。
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5、鸡腿扒取出，平铺在烤盘上。
1.用清水清洗干净后将鸡胸肉切成片状，拍打两面致松，这样做是防止炸出来不会过硬。
2加入辅料中的料酒和盐腌制15分钟。
3.将鸡排正反两面均匀地裹上的玉米淀粉。
4再均匀裹上鸡蛋液。
5最后再均匀裹上面包糠。
6五成热油温下锅，用筷子下去冒小泡，立即转中小火，炸到正反两面致金黄。火不能开的太大，不然外面焦了里面可能没熟。
7一道美味香脆的鸡排就做好了，辣椒和番茄酱根据你个人口味添加！
鸡扒家常做法
步骤/方式1
鸡胸肉在两面都划刀。
步骤/方式2
两面都抹上盐和黑胡椒粒。
步骤/方式3
再加入橄榄油和黄酒，腌制30分钟。
步骤/方式4
步骤/方式1
蒜头洗干净去皮剁成碎末
步骤/方式2
鸡胸肉洗干净，划上几刀
步骤/方式3
加入料酒，蚝油，生抽，蒜末，黑胡椒，白糖，油。
步骤/方式4
广东煎鸡扒的做法
步骤/方式1
鸡排洗净，厨房吸油纸吸干水，两面敲散，方便入味
步骤/方式2
烧烤酱均匀抹在鸡排上，腌制10分钟左右，保鲜膜盖上放置冰箱里
步骤/方式3
开火倒油煎鸡排，火不要太大，小心糊，时间短点，鸡排很快熟了
步骤/方式4
步骤/方式1
食材：鸡胸肉1块，柠檬半个，盐1g，黑胡椒碎1g，迷迭香1g，菜籽油4ml。
做法：根据食材的种类和分量，备好。
步骤/方式2
鸡胸肉对半切开。
步骤/方式3
用肉锤锤平两面，断筋。
步骤/方式1
先烧个香油备用：锅里热油至5成热转小火，放入八角、香叶、花椒慢慢炸香，再捞出扔掉
步骤/方式2
另起锅热油，放姜片，鸡扒煎至两面金黄色约8成熟，
步骤/方式3
此时倒入第一步骤的香油，放入蒜蓉/蒜片煸香，约2分钟
步骤/方式4
鸡腿和鸡排腿有什么区别
鸡腿就是单纯的鸡腿，鸡排腿是把鸡腿的中间那根骨头去掉
鸡腿一般指琵琶腿，就是通常炸鸡腿的那种。鸡排腿多带了鸡肚子附近那一块。
鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
鸡排腿是指含鸡大腿和鸡小腿以及连上鸡腹的一部分。两者所包含的肌肉部分不同，所以吃起来口感也不同。
鸡腿排和鸡腿他们的区别我觉得也是会比较的大的，因为这个鸡腿排的话其实就是把这个鸡腿上面的肉全部切下来再把它弄成一排一排的这样子做出来的东西，所以比较起来是不一样的。
鸡排牛排的腌制方法
鸡排和牛排腌制之前都得用肉锤拍松，鸡排就加奥尔良粉腌制一下，牛排用用黑胡椒酱就可以了！
鸡排腌制方法，将鸡胸肉从中间切开，最好是切成一样大小的，然后用刀背拍打鸡胸肉，拍打松软，放在盘中腌制，加入，盐，料酒，姜片，胡椒粉，腌制半小时左右。
牛排腌制方法:洗干净，厨房纸擦干牛肉上面的水分。 买了个牛排锤敲敲打打，敲打后就把除了玉米油以外的所有调料混合，放入牛排抓匀，抓抓揉揉，每个部位都充分的吸收料汁。 最后一步就是多放点玉米油，盖住牛排。 然后再抓匀，把油也吸收了就可以啦！盖上保鲜膜。
到此，以上就是小编对于鸡扒用哪里的肉好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的6点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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