湛江哪里吃白切鸡（湛江哪里吃白切鸡好吃）

1. 香洲湛悦牛杂馆的白切鸡是不是湛江鸡食材
2. 湛江白切鸡蘸料
3. 食物语湛江白斩鸡说法

香洲湛悦牛杂馆的白切鸡是不是湛江鸡食材

是湛江鸡食材。

白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂（骨髓为微红色为佳），不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。

一、准备食材：三黄鸡一只、湛江沙姜一两、葱姜蒜适量、土炸花生油、酱油适量。

二、制作步骤：

1、将鸡洗净后留整只，鸡脚塞肚子里，肚子洗干净即可。

2、烫皮：放入几条葱，三片姜放入锅中，加水（能漫过鸡身即可）煮开。拎着鸡脚（或者鸡头）放入开水中烫皮，烫5秒，拿起将水沥干（约3秒），再入五秒、重复三次。记得要将鸡全身的皮都烫到，此步骤不可省，皮脆否就是在这一步了。

湛江白切鸡蘸料

姜葱蒜，再加点酱油，然，后放热油溅出香味，完美的白切鸡酱蘸料。

1. 嫩姜和甜椒洗干净，姜要选对，不要选老姜2. 切丝，放在大碗里3. 放两勺盐，抓匀，腌15分钟，然后戴一次性手套把水挤干净，（盐的量根据姜的多少决定，比平时的盐，要多放点。腌制的时间可以延长到30分钟～40分钟之间，腌的久一点，姜的辣味会越淡）

4. 放醋，香油，鸡精，如果觉得淡再放一点盐就可以了。

食物语湛江白斩鸡说法

湛江白斩鸡就叫白斩鸡，也没啥特别的说法。

到此，以上就是小编对于湛江哪里吃白切鸡好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。