珊瑚糖哪里有卖（珊瑚糖哪里有卖的）

1. 珊瑚糖和艾素糖的区别
2. 冰糖珊瑚做法
3. 法国艾素糖是什么
4. 糖珊瑚摆盘效果

珊瑚糖和艾素糖的区别

珊瑚糖是糖艺的一种，顾名思义就是像珊瑚一样的糖，珊瑚糖其实就是返砂糖，能够长期存放，不会融化。珊瑚糖，既可以成为西点蛋糕装饰，也可以与其它糖艺小作品组装在一起成为中餐菜肴装饰，块状可以做假山，也可以碾成粉末状做雪花。

艾素糖是由砂糖、艾素、糖粉等不同类型的糖，组合而成的食品。艾素糖的纯度很高，可以直接加热来制作糖艺作品。艾素糖透明度高、硬度大，可用来制作糖艺作品的支架或粘接，或制作出透明的效果。缺点是价格较昂贵，一般都是进口的。

冰糖珊瑚做法

提前冻好冰块，从冰格里倒出来，接着冻着

把糖和水放在不粘锅最小火加热，温度计伺候。可以加入色素，艾素糖特别好上色，随便一加就多了，牙签一点一点加，颜色可以了就不要加了。

差不多120度了，把冰块倒入一个深长的容器里，需要多大直径就找多大直径的，我没别的，用的我家豆浆机的桶。

等到糖熬到165°左右，就离火，然后略等凉一下温度，中速不用特快也不用特慢的一圈一圈浇在冰块上，覆盖的浇，增加糖的厚度，防止脱冰的时候断掉。

浇完了，可以去刷锅了，热水泡泡，软布就能刷下来了，不粘锅可不要用刷子。糖等个两分钟就可以倒入一个大盆里，手拖着点冰，别摔断了糖

盆上放个晾网，把糖放上去，把多余的能拿出来的冰拿出来，拿不出来的，大锅烧一锅热水，拿着糖把有冰的那面快速过一下，冰就小了，好出来了，不要等着冰自己融化，会把糖也泡化了。最后晾干就好了

用料：水 80g，色拉油30g，面粉10g，食盐适量，色素适量，珊瑚糖片。

做法 ：

1、将全部原料混合在一起。

2、把不粘平底锅加热，先中火。

3、把混合好的浆料取一小勺放在不粘平底锅中。

法国艾素糖是什么

艾素糖，也常叫珊瑚糖，一般 用于做星空棒棒糖的原料，糖的塑型很好，口味香甜，很适合做一些小零配件。艾素糖在应用的情况下，能够 立即熔糖，而且艾素糖能够 多次重复使用，造型设计讨厌能够 加温再应用，仅仅艾素糖加温后高溫情况，实际操作要安全提示，以防烫伤起泡。

糖珊瑚摆盘效果

糖珊瑚摆盘可以营造出非常美丽的效果。

1、糖珊瑚摆盘是一种将糖果雕刻成珊瑚模样的糖画艺术。

在盘面上摆放这些精美的糖珊瑚，可以非常好地装饰场景，营造出非常独特的氛围。

2、此外，一些糖果雕刻的技巧和艺术也会被应用，比如呈现出糖果的透明感、光亮感等，可以增强糖珊瑚摆盘的美观程度。

总的来说，糖珊瑚摆盘无疑可以为美食和场景增色，并且可以通过艺术的手法让它更加美丽。

非常好。
因为糖珊瑚本身就是一种非常漂亮的食材，而且摆盘的方式也非常多样化，可以根据不同的菜品进行不同的搭配和创意，从而营造出非常美观的视觉效果。
此外，糖珊瑚还具有一定的营养价值，可以为菜品增添一份健康的元素。
如果能够巧妙地运用糖珊瑚进行摆盘，不仅可以提升菜品的美味口感，还可以让人们对菜品产生更多的兴趣和好感。

糖珊瑚摆盘具有视觉效果非常出众的饰盘形式
糖珊瑚摆盘的盘式搭配花坛金玉双璧，栩栩如生，如同一个个迷你花园，而珊瑚的橙宝石色彩非常明亮，呈现出非常好看的色彩搭配效果
在搭配上，糖珊瑚摆盘可以搭配上种类多样的食材，如水果、开胃菜、甜点等等，更能增添食欲，让人一看就满足

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