厦门蚵仔煎哪里好吃（厦门蚵仔煎哪里正宗）

1. 厦门蚵仔煎哪里最正宗
2. 厦门哪家闽南菜最正宗
3. 厦门灌口三大名小吃

厦门蚵仔煎哪里最正宗

应该是同安丙州和翔安沃头，这两个地方是厦门蚵仔煎公认的发源地，海蛎新鲜肥美，口感鲜美，可口细腻，绝对能让你赞不绝口。

莲欢海蛎煎 \t 思明区中山路局口街局口横巷 4 号 最吸睛的镇店之宝

厦门很出名的一家海蛎煎店，藏在小的不能再小的局口横巷中。穿过巷子便别有洞天，莲欢海蛎煎就在散发着迷人的混沌烟火气的排挡一条街中。除招牌的海蛎煎外，也有卖热粥、鱼丸汤等小吃，非常适合深夜时分出外觅食的人们。这家做的是最传统的厦门海蛎煎，头发花白的老师傅在一口四周微微翘起的铁锅上缓缓地摊开地瓜粉浆，敲入鸡蛋，加入海蛎，撒上葱花，成型之后再稍煎一会便起锅装盘，淋些蒜蓉辣椒酱送到顾客面前。经年累积下最简练精确的手法，绝无丝毫拖泥带水。在品尝美味的之前还能还能在此观赏到老师傅的手艺，实是一件美事。古早味的魅力就在老师傅这份手艺的传承中。

厦门蚵仔煎最正宗的地方是海沧区越秀南路的蚵仔煎一条街因为海沧区是厦门市最早开发的地区，这里的蚵仔煎文化历史悠久，而越秀南路沿街的蚵仔煎摊位数量众多，种类繁多，并且口味地道，是厦门市民和游客来品尝蚵仔煎的必去之处。
如果你想进一步探寻厦门蚵仔煎文化，可以去海沧区蚵浦路的蚵仔煎博物馆，了解蚵仔煎的历史和制作过程。

卖蚵仔煎最正宗的是开禾路口BRT附近的--珍珍海蛎煎店，装修简单，一份价格在20块左右，份量很大料也很足，一颗颗大生蚝非常的肥美。在蘸料上，厦门的蚵仔煎必备的就是香菜和甜辣酱。

厦门哪家闽南菜最正宗

最有名的是厦门海蛎煎。

海蛎煎又名蚵仔煎、蚝仔煎，是闽南地区最具传统大众化的风味小吃，也是一道家常菜，其味鲜甘美，糯芳香。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加鸡蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。

厦门灌口三大名小吃

厦门灌口镇，一个镇上就有38种知名小吃，这已经成了一个独特的文化现象，也是厦门其他地方所没有的。

卤鸭、牛肉羹、蚵仔煎、牛乌肉粽、猪蹄膀、阿大水饺、爆烤鸭、盐鸡、盐鸭、聪仔肉丸、白氏肉丸、亚扁白斩鸭、济阳咸粥店、麻糍、红龟、馒前粿、碱仔粿等38种，还有很多在民间流传，没有店面的小吃没有统计进去。

由于灌口历史上独特的地理位置，海陆交通发达，吸引了众多的“掘金”者。 每天赶集人流达三万人次，各种特色小吃随着市场的日益繁荣遍布大街小巷。由于有了人流、物流、钱流，灌口从此名声大噪，成为福建省的四大重镇之一。“灌口小吃”因此成为远近闻名的特色小吃。

兴祥记章鱼、土笋冻

该店的土笋冻采用高级别的沙虫熬制，不添加人工食用明胶，口感佳，营养丰富，天然健康；章鱼为纯手工制作，鲜甜爽脆，回味无穷。

阿春海蛎炸

海蛎炸是灌口传统名小吃，有近百家店，阿春海蛎炸最为有名。它的制作方法简单，配料采用本地海蛎、本地大蒜、地瓜粉、花生油、精盐等，炸好后，配上水面条吃，口感极佳。店面位于灌口农贸市场内。

阿大水饺

“阿大”是创始人黄文生的小名。阿大水饺用新鲜的海鱼肉做水饺皮，包入精心调制的馅料，口感脆嫩，富有弹性，久煮不糊，极其鲜美。店面位于灌口农贸市场西门。

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