去哪里买低筋面粉（面粉什么是低筋面粉）

1. 什么叫低粉，哪里能买到
2. 面粉什么是低筋面粉
3. 低筋面粉哪个牌子好
4. 自制低筋粉与买的用着效果一样吗

什么叫低粉，哪里能买到

低筋面粉超市有卖。

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，一般超市都有售卖，大部分面粉都装在袋子里，又因低筋面粉名字较多，所以在超市在选购时，需要仔细观察。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉蛋白质含量在9.5%（含）以内，

因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。

低粉就是低筋面粉，超市、粮油店一般有卖的，袋子上标的是低筋粉或蛋糕粉或糕点粉。 因为低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整，所以做海绵蛋糕用低粉。如果做油脂蛋糕就应选用中粉。

面粉什么是低筋面粉

低筋面粉就是我们现在所吃的普通面粉，没有经过细加工，不会破坏面粉的营养成分，我们一般都用低筋面粉做面食，做馒头，蒸包子等都是这种面粉，低筋面粉对我们的身体健康也很好的，它里面含有很多微量元素，很适合我们的家庭里食用，而高筋面粉都是用在餐饮行业和甜品店的，所以我们在家买面粉最好要买低筋面粉最实用，如果想包饺子也可以少买点高筋面粉，低筋面粉也可以和面之前放点盐就可以了。

低筋面粉就是相对筋性小的面粉，适合做包子，馒头等食品

低筋面粉哪个牌子好

第一名AngeL（安琪儿），第二名展艺，第三名新良，第四名望乡，第五名金沙河，第六名黄土之恋，第七名北大荒，第八名金象，第九名倍享，第十名白燕，第十一名谷绿农品，第十二名焙芝友，第十三名焙友家居，第十四名湖之头村，第十五名鲍勃红，第十六名白燕牌，我最喜欢买新良面粉，无论是低筋高筋的。

特一份是中筋粉。

低筋粉在国内叫糕点粉(广州白玉兰最好)。低筋粉就是蛋糕粉,牌子有美玫,白玉兰,白紫荆等,都不错。蛋糕需要蓬松当然筋度要低了。

我觉得面粉不管是低筋还是高筋，五得利面粉都是很好的选择，当然金龙鱼也可以试试的，五得利的面粉做面条包子烙大饼都是不错的选择，我们北方人在南方也是一直在买这个牌子的面粉，平时我们经常自己擀面，做饺子，做包子和饼，红糖馒头糖菱角都用这款五得利八星面粉

自制低筋粉与买的用着效果一样吗

不一样。

自制低筋面粉可以用,但效果与买的低筋面粉相比还是差了些.自制低筋面粉的方法有两种,一种是把普通面粉和淀粉按照4比1的比例混合,混合揉匀后就是低筋面粉了,如果想更低筋,可加一点玉米淀粉.

其实自己制作的低筋粉和人家卖的低筋粉有天壤之别，低筋粉的勾兑，它是有一定比例的，其实就是一种配方，这种配方每个面粉厂都是自己保密的，我们没有这种配方，所以我们制作的低筋粉，你比如说我们烤的面包的口感照人家工厂生产出的低筋粉的口感差的很多，

自制低筋粉和买的用的效果是一样的，蒸馒头包子，烙饼用的都非常好。

到此，以上就是小编对于去哪里买低筋面粉好的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

标签： 低筋面粉 高筋面粉 甜品