三河哪里卖豆腐丝（三河豆腐丝如何保存）

1. 三河豆腐丝哪家好吃
2. 三河豆腐丝如何保存
3. 三河豆腐丝的商业卤制做法

三河豆腐丝哪家好吃

三河豆腐丝中老三河豆腐丝最好吃

三河豆腐丝是廊坊一道美味的特色菜，特点是吃起来适口清爽，久食不腻，很受廊坊市民的喜爱。老三河豆腐丝，就是三河豆腐丝中的一支奇葩，是所有三河豆腐丝中口感最好的，而且制作过程干净卫生，切丝凉拌，色鲜量足，味美可口

三河豆腐丝如何保存

三河豆腐丝贮存方法与保持期：将豆腐丝放入冰箱冷冻，一定要冷冻贮藏，食品时使其自然解冻，不要用开心烫或用水冲，否则口感与营养会打折扣，保存时间为三个月。 豆腐丝是豆皮卷状，层叠组成，三河人习惯叫其豆腐丝，在家可以切成任意形状，比如丝，片，宽条等等。

1、短期的保存只能放在冰箱里保存。冷冻层保存，因为温度过低，会使豆腐皮颜色变黑。

2、如果想长期保存呢，方法还有一个，就是将豆腐皮晒干储存。吃的时候先用清水泡发，即可。

3、豆制品还是新鲜的营养价值最高，所以这个方法有利于储存，但不利于营养吸收。

三河豆腐丝的商业卤制做法

食材：

豆腐皮500g、卤汁适量、料酒1汤匙、熟芝麻适量、红油1/2汤匙、白糖1/2汤匙

做法：

1、豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷。

2、用刀把卷起来的部分切成细条。

3、把切好的豆腐丝抖开。

4、沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。

5、把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。

6、放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。

7、捞出卤好的豆腐丝。

食材

豆腐丝：300克

香菜：15克葱丝：

15克，香油：

2一3滴，陈醋：

材料

香醋，味积鲜，葱，油，五香豆干，精盐，白芝麻

做法

1.买来成品的五香豆干，先在平锅用油煎一下，记住两面都要煎，看着起小泡即可。

2.凉后，切成豆丝，加入葱丝、味积鲜、香醋、精盐搅拌均匀，撒上白芝麻即可装盘。

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